排骨對於很多人來說是一種比較常見的食材，可以製作成很多食物食用，那麼排骨是發物嗎？
不是。
發物是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物，而排骨不具備這樣的條件，所以其不是發物。
排骨不僅不是發物，還是一種營養價值高的食物，其可以起到滋補身體的作用，補充人體所需的營養，加上排骨的味道也是非常的棒，適合食用的人羣也是非常的多。
發物的範圍是比較廣的，直接說的話是有非常多的，可以按照發物的特性來分類。
1、部分發熱之物也是會誘導疾病的發生，例如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等食物。
2、部分發風之物也會誘導疾病的發生，例如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等這類食物。
3、部分發溼熱之物會誘導疾病的發生，例如飴糖、糯米、豬肉等食物。
4、部分發冷積之物會誘導疾病的發生，例如西瓜、梨、柿等各種生冷的食物。
5、部分發動血之物會誘導疾病的發生，例如海椒、胡椒等辛辣的食物。
6、部分發滯氣之物會誘導疾病的發生，例如羊肉、蓮子、芡實等食物。
通常情況下，並不是所有的發物都會引起疾病，一般適量食用都是可以的，不會引起不適，只有某些特殊體質的人食用少量的發物纔可能會誘發疾病。
是。
排骨是屬於高蛋白質的食物，肉類中一般都是含有大量的蛋白質的，而排骨中的蛋白質也是十分豐富的，含量很高，所以屬於高蛋白食物。
而且肉類中一般都是含有人體所需的氨基酸，這種氨基酸的種類和蛋白質內的氨基酸吻合度高，也就是動物性蛋白質優於植物性蛋白質，所以排骨中的蛋白質的營養價值很高，屬於優質蛋白質。
性平。
排骨是一種平性的食物，所以其不屬於涼性也不屬於熱性，是適合廣大人羣食用的食物。不過雖然排骨是一種平性食物，但是其製作菜品的時候，其涼熱也是會被改變的，具體屬於熱性還是涼性需要根據其他食材的涼熱來決定。
主料：排骨500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、姜1小塊、黃豆醬3大勺、白糖15g、鹽少許。
做法：
1、將玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，薑切片，備用。
2、鍋中加入水燒開，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出。
3、在鍋重新加入清水，加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面，然後放入玉米、蘿蔔、姜。
4、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖，攪拌均勻後，加蓋用中火慢燉。
5、煮沸後轉小火，慢慢燉煮1個小時，然後根據個人口味調入適量鹽即可。
