很多食物都屬於發物，但是我們不去了解是不知曉的。發物對於皮膚敏感的人來說是不能食用的，而我們常見的發物都是海鮮，那麼在蔬菜中，豆芽屬不屬於發物呢？一起來看看下文吧。
豆芽是發物。
大家都很好奇，什麼是發物，爲什麼叫它發物。下面就來說一說，發物首先要滿足，營養豐富，並且所含一些刺激性的物質，這些物質很容易誘發其他疾病的發生。豆芽就屬於這一範圍，所以它就是發物。
蔬菜類
我們常見的蔬菜發物有菠菜、南瓜、茄子、韭菜、竹筍、等等蔬菜，這些蔬菜在市場上是很常見的，但是很多人都不知曉它們是發物。
水果類
水果中也是有發物，比如桃子、櫻桃、銀杏、芒果等等水果，我們很多人都喜歡吃水果，但是有些水果是發物，皮膚敏感的人一定要避免。蔥薑蒜也屬於發物。
肉類
肉類中的發物是很多的，比較常見的有牛肉、豬頭肉、羊肉等肉類，我們在生活中，不能吃的人一定要避免。
水產類
這一類更是發物的集中地，發物非常多比如鯉魚、鰱魚等等，我們常吃的海帶也屬於發物。
豆芽是非常水嫩的，所含的水量很大，所以想要保持它的新鮮度有點難度。我們正常的保存方法有兩種：一種：將豆芽放入水中浸泡，另一種：將豆芽放入冰箱中冷藏。
1、水中浸泡
這種保存辦法有個弊端，會導致豆芽的營養物質流失。根據數據表明，導致豆芽變質主要原因是溫度，放入水中可以保持恆溫，而且避免了與空氣接觸。
2、冰箱冷藏
有時候，豆芽買多了，我們可以將豆芽的根鬚去除，將之洗淨，因爲根鬚上有很多的細菌，一定要將它去除，並且它還能加快豆芽腐爛速度。再將豆芽放入保險袋中，避免與空氣接觸，袋子中的空氣也是需要排出的。隨後將保鮮袋放入冰箱中。
