苦瓜，是生活中比較常見的一種蔬菜，經常用來煲湯、烹飪食用，就是不知道苦瓜煲湯有幾種做法？另外，苦瓜囊可以煲湯嗎？
食材：鯽魚2條，苦瓜1根，鹽適量，
做法：
1、清洗乾淨苦瓜，去除苦囊，切成大塊。
2、同樣洗淨鯽魚，猛火煎一下。
3、小清水煮湯。
4、加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味，味道鮮美啊。
食材：苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克
做法：
1、清洗乾淨苦瓜，去出苦籽、苦瓤，切成段備用。
2、另外，洗淨蚌肉，切成薄片。
3、水燒開後先放荷葉，再放苦瓜，3分鐘後，等到苦瓜與荷葉八成熟，加入鹽和雞精，把荷葉撈出來，最後放入蚌肉稍微一燙就行了。
食材：花甲、苦瓜。
佐料：蒜頭、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒。
做法：
1、清洗乾淨苦瓜，切成條狀，花甲洗淨。
2、起鍋熱油，爆香蒜頭、薑絲、辣椒。
3、當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。
4、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
食材：雞腿、苦瓜、金針、鹽。
做法：
1、洗淨苦瓜，切除白色內膜，切塊，倒入沸水中焯水；
2、之後取出苦瓜，原鍋水再將雞腿炒一遍水，洗淨備用；
3、分2段烹調，1.雞腿十苦瓜十水，電鍋外鍋一杯水；
4、加進金針菇（泡軟洗淨打結），外鍋半杯水；
5、食用前加入鹽調味即可。
苦瓜，是生活中比較常見的一種蔬菜，經常用來煲湯、烹飪食用，就是不知道苦瓜煲湯有幾種做法？另外，苦瓜囊可以煲湯嗎？
食材：苦瓜，魚尾，黃豆，薑片。
做法：
1、清洗乾淨苦瓜、魚尾；
2、將苦瓜切半，去除乾淨籽和瓢全；之後橫着切成一片片；
3、魚尾放入燒紅的油鍋上，兩面都煎一下，不用太熟，成形即可；（這樣能除腥，讓煲的湯更清甜哦）
4、用煲鍋加入適量的水，並將黃豆一起煮沸以後，加入切好的苦瓜片和薑片，還有魚尾，煲半小時左右，加適量鹽和雞精後攪拌，即可上湯！
不建議煲湯。
苦瓜囊是苦瓜的苦味主要來源，很是苦澀，其中含有豐富的苦味成分，一般是不食用的，尤其是煮湯食用，經過長時間的燉煮，其中的苦類物質會被更好的稀釋，導致苦味更加濃郁，甚至難於下嚥，因此不建議將苦瓜湯煲湯食用。
