佛手瓜是秋季常見的一種果蔬，吃法非常多，其中煲湯就是比較常見的一種，那麼佛手瓜與什麼煲湯好呢？
佛手瓜是佛手瓜屬植物的果實，其口感清脆，富含維生素、氨基酸、膳食纖維、礦物質等多種營養成分，佛手瓜的食用方法有很多，煲湯就是其中比較受歡迎的一種，佛手瓜性味甘涼，可以與多種食物一起煲湯食用，如：胡蘿蔔、木耳、玉米、椰子肉等素菜，豬肉、排骨、雞、鴨肉等葷菜，或者還可以加入白芍、紅棗、枸杞、生地等藥材一起燉湯。
材料：排骨500克，佛手瓜400克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、排骨洗淨，剁小塊；佛手瓜去皮及核，切塊；姜去皮切片。
2、將排骨放入冷水鍋中，大火煮滾後轉中火繼續煮5分鐘焯去血水。
3、撈出排骨沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、所有食材放入瓦罐中，並加入1200毫升純淨水。
5、蓋上瓦罐，移入電子燉盅內，往燉盅內加入足夠量的開水。
6、蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉2小時。
7、待湯燉好，取出瓦罐，用精鹽調味即可。
材料：佛手瓜200克，白芍20克，豬瘦肉400克，紅棗8顆，食鹽適量。
做法：
1、將佛手瓜洗淨，切片，汆水。
2、將白芍、紅棗洗淨；豬瘦肉洗淨，切片，氽水備用。
3、將800毫升清水放入瓦煲內。
4、煮沸後加入所有原料，大火煮沸後，改用小火煲2小時。
5、最後加鹽調味即可。
材料：老鴨250克，佛手瓜100克，枸杞、生地、牡丹皮各10克，鹽適量。
做法：
1、老鴨收拾乾淨，切塊，氽水；佛手瓜洗淨，切片。
2、枸杞洗淨，浸泡；生地、牡丹皮煎汁去渣備用。
3、鍋中放入老鴨肉、佛手瓜片、枸杞。
4、加入適量清水，小火慢燉。
5、燉至香味四溢時，倒入藥汁。
6、調入鹽，稍燉，出鍋即可。
材料：佛手瓜200克，豬蹄半隻，食鹽5克，雞精3克。
製作方法：
1、將佛手瓜洗淨切塊。
2、豬蹄洗淨斬塊、汆水洗淨備用。
3、淨鍋上火倒入清水，下入豬蹄，開大火煮沸，
4、然後轉小火慢煲，待豬蹄快熟時，下入佛手瓜。
5、續煲至熟，最後調入食鹽、雞精即可。
嫩的不用削皮，老的要削皮。
嫩佛手瓜的外皮薄嫩，而且富含維生素等營養成分，煲湯的時候可以不用削皮，直接切塊放入燉湯即可，這樣還可以增強其口感；而老的佛手瓜外皮粗糙而且還有刺，連皮食用會影響食用口感，因此如果是老的佛手瓜建議將皮削掉會更好。
