佛手瓜是生活中常見的蔬菜,很多人在日常生活中都會選購佛手瓜食用,佛手瓜可以和什麼一起燉呢?下面一起來看看吧!
材料:佛手瓜300克,豬骨頭300克,胡蘿蔔半根,薑片、食鹽、雞粉、白胡椒粉各適量。
做法:
1、洗淨的佛手瓜對半切開,切成四瓣,去籽,斜刀切片。
2、胡蘿蔔切滾刀塊。
3、沸水鍋中倒入豬骨頭,汆煮至轉色,撈出待用。
4、砂鍋注水燒開,倒入豬骨頭、薑片、胡蘿蔔,煮騰後加蓋轉小火煮40分鐘。
5、揭蓋,倒入佛手瓜煮沸,加蓋小火煮20分鐘。
6、揭蓋,加入鹽、雞粉、白胡椒粉,拌勻至入味。
7、關火後,將煮好的湯水盛入碗中即可。
材料:鮮佛手瓜200克、 白芍20克、豬瘦肉200克、蜜棗5顆,鹽、香油各適量。
做法:
1、佛手瓜洗淨,切片,焯水。
2、白芍、蜜棗洗淨;瘦豬肉洗淨,切片,汆水。
3、瓦煲內放入清水,煮沸後加入佛手瓜、白芍、豬瘦肉、蜜棗。
4、大火燒沸,改用小火煲2小時。
5、最後加鹽、香油調味。
可以生吃。
佛手瓜並無毒性,它既可以當成蔬菜炒熟食用,也可以將它作爲水果生吃,一般將它去皮洗淨後,直接食用即可,其口感清脆可口,味美多汁,很多人都喜歡吃,而且生吃可以最大程度的保留其中的營養成分,減少營養物質的損失,因此佛手瓜是可以生吃的。
佛手瓜在挑選的時候,一定要仔細點,老的佛手瓜口感是不好的,所以我們需要挑選新鮮的佛手瓜,首先我們需要觀察它的顏色,若是顏色比較鮮亮的話,那就說明佛手瓜是比較新鮮的。
佛手瓜表面是有一定的溝壑,我們可以直接用手觸摸,若是不硬的話,那就說明口感是極佳的。另外,佛手瓜的表面是有一定的刺,所以在觸摸的時候,刺發硬的話,就說明佛手瓜已經變老了,那就不要選擇了。
比較好的佛手瓜,可以掂一掂。若是沉甸甸的,那麼就說明佛手瓜所含的水分很多,就說明佛手瓜是嫩的。