我從來沒有吃過佛手瓜，今天買了兩個回來嘗一嘗，切開之後才發現佛手瓜裏面有籽，請問佛手瓜裏的籽可以吃嗎？
可以吃，但不建議食用。
佛手瓜是一種常見的果蔬，裏面的籽並不含有毒物質，所以是可以食用的，但是佛手瓜的籽營養含量少，營養價值並不高，而且口感也不好，因此很少有人會吃籽，大部分的人羣在吃佛手瓜的時候都會將籽去掉，只吃果肉部分。
一般市面上售賣的佛手瓜都是有籽的，佛手瓜長籽是其成熟的標誌之一，如果佛手瓜中沒有籽或者籽很少，不明顯的話，則多表示佛手瓜還比較嫩，這樣的佛手瓜口感也比較細嫩，很受歡迎；除此之外，佛手瓜如果沒有籽還考慮與種子發育不良有關，不過即使是這樣，一般也不會影響佛手瓜肉的口感。
佛手瓜作爲一種常見的果蔬，它的食用方法有很多，可以葷炒、素炒、涼拌、煮湯、涮火鍋、做餃子餡等，同時它也可以當成水果直接生吃；佛手瓜的皮中含有較爲豐富的維生素、纖維素等營養成分，如果是嫩的佛手瓜的話，可以連皮一起食用，不過，如果是老的佛手瓜建議削皮食用會更好，因爲老佛手瓜的皮比較硬，比較粗糙，食用口感較差。
材料：佛手瓜1個，排骨500克，生薑、食鹽各適量。
做法：
1、排骨洗淨，剁小塊；佛手瓜去皮及核，切塊；姜去皮切片。
2、將排骨放入冷水鍋中，大火煮滾後轉中火繼續煮5分鐘至排骨吐盡血水。
3、撈出排骨沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、所有食材放入瓦罐中，並加入1200毫升純淨水。
5、蓋上瓦罐，開大火煮沸，撇去浮沫。
6、然後轉小火燉2小時左右。
7、待湯燉好加入適量精鹽調味即可。
材料：佛手瓜、柿子椒、青椒、醬油、白砂糖、味精。
做法：
1、將佛手瓜洗淨，去瓤，切成絲備用。
2、柿子椒、青椒洗淨，去蒂，去籽，切絲。
3、將佛手瓜和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈出放入碗中。
4、加入適量醬油、白糖、味精攪拌均勻即可食用。
