佛手瓜又叫做千金瓜、隼人瓜等，是一種比較奇特的瓜果，既可以作爲蔬菜，又可以作爲水果食用，但是很多人都不瞭解這種瓜，那麼佛手瓜可以怎麼吃呢？
佛手瓜又叫做千金瓜、隼人瓜等，是一種比較奇特的瓜果，既可以作爲蔬菜，又可以作爲水果食用，但是很多人都不瞭解這種瓜，那麼佛手瓜可以怎麼吃呢？
佛手瓜口感清脆，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物、維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，佛手瓜是一種名副其實的無公害蔬菜，它的食用方法也有很多，可以切片、切絲，葷炒、素炒、涼拌、煮湯、蒸食等。
材料：佛手瓜100克，雞蛋2個，蔥花、食用油、鹽、雞精適量。
做法：
1、洗淨去皮的佛手瓜去核，切成片。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞精，用筷子攪勻。
3、鍋中注水燒開，放入少許鹽、食用油，倒入佛手瓜。
4、煮至其八成熟，撈出佛手瓜備用。
5、起油鍋，倒入蛋液，炒勻，倒入佛手瓜，加入鹽、雞精調味。
6、倒入蔥花，炒出香味，盛菜裝盤即可。
材料：佛手瓜120克，豬痩肉80克，紅椒30克，薑片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、小蘇打、生粉、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、佛手瓜洗浄去皮、去核，切片，紅椒洗浄去籽，切塊。
2、豬痩肉洗好切片，裝碗，加鹽、小蘇打、幹澱粉、食用油抓勻醃製至入味。
3、油鍋燒熱，入肉片，炒至肉変色，淋上生抽，炒透，裝碗。
4、薑片、蒜末、蔥段入油鍋爆香，入佛手瓜翻炒。
5、加鹽、雞粉調味，入肉片，炒勻。
6、撒上紅椒塊，倒入水澱粉勾芡炒熟即可
材料：佛手瓜300克，豬骨頭300克，胡蘿蔔半根，薑片、食鹽、雞粉、白胡椒粉各適量。
做法：
1、洗淨的佛手瓜對半切開，切成四瓣，去籽，斜刀切片。
2、胡蘿蔔切滾刀塊。
3、沸水鍋中倒入豬骨頭，汆煮至轉色，撈出待用。
4、砂鍋注水燒開，倒入豬骨頭、薑片、胡蘿蔔，煮騰後加蓋轉小火煮40分鐘。
5、揭蓋，倒入佛手瓜煮沸，加蓋小火煮20分鐘。
6、揭蓋，加入鹽、雞粉、白胡椒粉，拌勻至入味。
7、關火後，將煮好的湯水盛入碗中即可。
材料：鮮佛手瓜200克、 白芍20克、豬瘦肉200克、蜜棗5顆，鹽、香油各適量。
做法：
1、佛手瓜洗淨，切片，焯水。
2、白芍、蜜棗洗淨；瘦豬肉洗淨，切片，汆水。
3、瓦煲內放入清水，煮沸後加入佛手瓜、白芍、豬瘦肉、蜜棗。
4、大火燒沸，改用小火煲2小時。
5、最後加鹽、香油調味。
可以生吃。
佛手瓜並無毒性，它既可以當成蔬菜炒熟食用，也可以將它作爲水果生吃，一般將它去皮洗淨後，直接食用即可，其口感清脆可口，味美多汁，很多人都喜歡吃，而且生吃可以最大程度的保留其中的營養成分，減少營養物質的損失，因此佛手瓜是可以生吃的。
