在我們日常生活中，佛手瓜是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道佛手瓜有哪些健康的做法嗎?吃佛手瓜的好處又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
佛手瓜是什麼
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。
佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
吃佛手瓜的好處
1.增強人體抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2.降血壓
經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
3.提高智力
據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
4.緩解不孕不育
佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。
佛手瓜的做法大全
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
做法
1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用;
2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
佛手瓜炒裏脊肉
材料：佛手瓜，裏脊肉，蒜沫，胡椒粉，鹽，生抽，水。
做法
1.佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽醃一下擠去水份(水留着備用);
2.裏脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、醃越20分鐘，然後放點澱粉拌勻;
3.炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過程中幹，可以加些佛手瓜擠去的水，這樣營養也不流失不是?加些糖、鹽即可出鍋!
佛手瓜炒肉絲
材料：肉絲，醬油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，乾紅辣椒。
做法
1.首先將準備好的肉絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進行醃製，醃製10分鐘左右就可以了。
2.然後將準備好的佛手瓜用清水洗淨，然後將其切絲，我只用了半個佛手瓜。乾紅辣椒劈兩半。
3.先炒肉絲，我這次沒有給肉絲上漿，因爲上漿容易粘底，我需要洗鍋，所以我直接下肉絲了，但是需要掌握好火候。看到肉絲變色了，就撈起待用。
4.放一些油，油快要冒煙的時候，就要下乾紅辣椒，否則辣椒會糊掉，然後聽到鍋中辣椒稍微有噼裏啪啦的響聲時，就要下佛手瓜炒，這樣乾紅辣椒也不會糊掉了。中途如果佛手瓜炒得鍋底很乾了，可以下一點高湯或者水(我媽媽從來不讓我炒菜加任何水，這是她的烹飪原則)。下肉絲。最後你看到佛手瓜有點軟了，就是好了。
佛手瓜燒雞翅
材料：佛手瓜2個，雞翅中8根，大蒜1整粒，生薑1小塊，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李錦記辣豆瓣醬2湯匙，老抽1/2湯匙。
做法
1、首先將準備好的將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘，然後將其撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊，留着備用。
2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。
3、炒鍋內倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香，隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻，隨後倒入佛手瓜一起翻炒，蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
小訣竅
1、這道菜應該是用郫縣豆瓣來做，但是我發現用李錦記的辣豆瓣醬也很不錯呢，是在沒有郫縣豆瓣的情況下最好的選擇，在海外的姐妹們值得一試。
2、這道菜裏的雞翅塊也可以換成雞塊，IF你喜歡肉肉多的話，當然也可以換成雞腿來做咯。
3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以燜的時間不要太長，煮太軟了爛爛的口感不好。
結語：通過文章我們瞭解到，吃佛手瓜對我們的身體也是有極大的處的，佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試着做給家人吃。
