西芹是一種常見的蔬菜，可能有很多人都不能接受它的味道，但是西芹對於瘦身減肥卻有非常好的作用，下面就一起來看看吧！
可以。
西芹具有很好的減肥功效，被稱爲“溶脂食品”，但是由於西芹的味道比較特殊，因此很多人不能接受，但如果想要通過西芹減肥的話就需要長期食用。
先準備好適量的西芹，糖和醋。然後將嫩西芹清理好葉，並將莖洗淨，放入沸水中煮一會。等到莖變軟時，將其撈起並瀝乾水，然後切小，再加入糖，鹽和醋拌勻，澆上香麻油拌勻即可食用。糖醋西芹酸甜可口，可以清油膩，對降壓，降脂也有幫助，高血壓病患者可經常食之。
將西芹清理好其葉，然後將莖洗淨切小。再將豆腐切成塊，放入油鍋內用文火微煎，再加入西芹稍加翻熱，再適量加鹽和麻油，加水煮一會後後放入鹽調味，便可食用。這款湯能平肝清腦，可以經常食用，特別適合腦動脈硬化，記憶力降低的患者。
先將西芹心洗淨，切小，然後將青魚肉順長切成細絲，加蛋清和鹽以及溼澱粉拌勻上好漿。再等鍋燒熱後放入豬油，等油熱時，放入魚絲，接着用筷子輕輕滑散，等魚絲變色後再撈起瀝油。鍋內加入適量油，再放入蔥，姜起香，接着放入西芹翻熱，再加調料，使用高湯調味，放入魚絲，料酒，再用溼澱粉勾芡，澆入香油，翻熱後即可食用。
首先把西芹葉洗淨後切段，用開水灼一下撈出按照自身喜好口味進行調味。你也可以搭配一些胡蘿蔔絲、青瓜絲和海帶絲。涼拌西芹葉能有效促進腸胃運動，減少脂肪和毒素在腸粘膜的附着，同時鎮定清心、幫助睡眠，是夏季消暑減肥的良品。
西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；
從西芹子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁；西芹可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。如果是輕度失眠，食用西芹不失爲較好的食療。如失眠時間較長或較爲嚴重的患者，建議食用西芹並服用藥物治療。
西芹含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以西芹水煎可治療乳糜尿；
秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些西芹有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
