牡蠣就是常說的生蠔，是極具營養價值的海鮮美食，但很多人都只在飯店吃過，當要自己做牡蠣吃的時候就不大會了，那牡蠣煮多長時間比較好呢？下文將告訴你最佳煮制的時間，趕緊來學學吧。
水開後1—3分鐘即可。
牡蠣個小，食用口感要鮮嫩，加上其肉質是屬於比較容易煮熟的食物之一，因此日常在水煮牡蠣的時候，基本是水開後繼續大火煮1分鐘即可，若是個頭較大的或是火力不夠的情況下，大約2—3分鐘就能出鍋食用，非常快速方便。
如果煮的是帶殼的牡蠣，判斷其是否煮熟的標誌非常簡單，只需看放入水中煮的牡蠣有沒有開殼即可，如果牡蠣殼被煮開了，那麼就說明牡蠣煮熟了，如果殼依舊禁閉着，要麼說明牡蠣是不新鮮的，要麼就是還沒熟。
如果煮的是不帶殼的牡蠣，那麼就觀察煮的牡蠣的肉質顏色，在煮牡蠣之前，其肉色顏色較深，但煮熟了之後，肉色就會慢慢變淡，給人潔白香嫩的美感。
能吃。
如果煮牡蠣的時候，沒注意把控時間，使得牡蠣煮的過老，此時的牡蠣口感會有些乾硬難嚼，但也是可以吃的，雖然營養成分會隨着高溫流失一些，但依舊十分有營養價值，如果覺得煮着吃口感不好的，可將煮後的牡蠣再放入一些雞蛋、洋蔥、包菜等一起炒制，會有不一樣的口味，也非常好吃哦。
蒸的口感和營養更好。
用水煮牡蠣，牡蠣的殼和肉都會接觸水，如果清洗不乾淨，其殼表面的沙塵都會進入水中，在煮的過程中又會進一步到牡蠣肉裏，導致吃的時候有沙子，而且肉質經過水煮後，營養會流失到水裏，而蒸牡蠣，利用水蒸氣密封循環的方式牢牢的鎖住牡蠣的營養，其帶殼蒸的方式還避免了髒物進入肉中，吃起來乾淨衛生、肉質鮮嫩、爽滑多汁。
牡蠣就是常說的生蠔，是極具營養價值的海鮮美食，但很多人都只在飯店吃過，當要自己做牡蠣吃的時候就不大會了，那牡蠣煮多長時間比較好呢？下文將告訴你最佳煮制的時間，趕緊來學學吧。
5—8分鐘即可。
如個頭較小的一鍋帶殼牡蠣，大約蒸分鐘即可，而個頭較大的牡蠣則需要蒸大約8分鐘左右，但不要超過10分鐘，一般牡蠣蒸有10分鐘了，基本外圍一週的那層薄薄的肉已經被蒸乾水分，變得口感柴老，乾硬難嚼，十分影響口感，因此帶殼蒸牡蠣的時候一定不要分心，以牡蠣開口爲最佳出鍋時間，避免錯過這上等美味。
