牡蠣是一種蚌殼類食物，營養膠質較高，味道鮮美，很多人都喜歡吃，想知道牡蠣不能和什麼一起吃嗎？牡蠣哪些部位不能吃？
牡蠣中含有的蛋白質含量不低，營養價值高，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸會發生絡合反應，生成不好消化的成分，降低蛋白質的吸收率和營養價值，同時增加腸道負擔，很容易出現不適的情況。
常見的富含鞣酸的食物有：石榴皮、生柿子、生香蕉、竹筍、香椿、薺菜、苦菜等。
牡蠣是海鮮的一種，礦物質成分含量很高，食用可以補充礦物質，對骨骼和牙齒有一定的好處。但是生蠔和富含草酸的食物一起食用的話，草酸會和礦物質發生反應，生成一些不能消化的沉澱物。
常見的富含草酸的食物有：莧菜、菠菜、油麥菜、芹菜、芥菜、薺菜等。
牡蠣中蛋白質含量高，食用之後會代謝出大量的嘌呤成分，如果吃生蠔的同時再食用其他的富含嘌呤的食物，體內尿酸含量更高，容易在關節部位析出晶體，導致關節部位出現不適的情況。而酒精會影響尿酸的代謝，因此也不能一起吃。
常見的富含嘌呤的食物有：豬肝、內臟、豬五花肉、骨頭湯、大腸等。
牡蠣是海鮮的一種，含有一定的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有促進血液中膽固醇分解代謝的作用，還能直接穿過血腦屏障，有一定的促進腦細胞增長的作用，但是生蠔和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會影響不飽和脂肪酸的吸收，降低營養。
常見的富含飽和脂肪酸的食物有：油炸食品、蛋糕、糕點、豬肥肉、肝臟、豬皮等。
牡蠣是一種蚌殼類食物，營養膠質較高，味道鮮美，很多人都喜歡吃，想知道牡蠣不能和什麼一起吃嗎？牡蠣哪些部位不能吃？
牡蠣性寒，食用有潤腸通便的，食用過多，腸道潤滑度受到影響；富含膠質的成分也是一樣的，食用之後腸道的滋潤度較高，因此生蠔和寒性或者是富含膠質的食物一起食用會出現拉肚子的情況。
常見的寒性食物有：西瓜、螃蟹、秋葵、荸薺、菱角、冰啤酒、冷飲等。
富含膠質的食物有：無花果、木瓜、雪蓮果、果膠阻隔劑、西紅柿、柿子等。
牡蠣基本上除了外殼不能食用，中間的肉都是可以食用的，不過有些人不喜歡黑色的腸腺，可以將腸腺去除之後再食用。如果是海域有藍藻、赤潮等情況，就不建議直接生吃，最好去掉腸腺之後烹飪熟食用。
