牡蠣又稱爲蠣黃、海蠣子，肉可以食用，也能提製蠔油，不僅有較高的食用價值，還能入藥，那麼，牡蠣怎麼吃呢？
牡蠣肉質鮮嫩，富含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸，還含有維生素A、維生素B1、維生素D及鋅、鈣、銅、錳、磷等礦物質，有較高的營養價值，可以清蒸、炒食、燉湯等，也可以製成蠔豉或蠔油。
原料
牡蠣、雞蛋、鹽、水。
做法
1、牡蠣洗淨後，剁碎備用；
2、雞蛋打入碗內，加適量溫水，用筷子打散；
3、加入剁碎的牡蠣和食鹽，攪拌均勻；
4、冷水入鍋，蒸熟，即可食用。
原料
牡蠣、芝士片、披薩草。
做法
1、牡蠣刷去表面的泥沙，鍋中加水燒開，放入牡蠣；
2、煮至水再次燒開，取出牡蠣，去殼；
3、留下帶肉的一邊擺放在烤盤上，牡蠣肉上面放上一塊芝士；
4、撒上一些披薩草，烤箱180度預熱5分鐘；
5、放入烤盤，中層，5分鐘即可。
原料
牡蠣、鹽、生薑、鹽、香菜、白胡椒。
做法
1、牡蠣吐沙洗淨，生薑切絲，香菜切碎；
2、鍋內放入適量水，放入牡蠣及薑絲；
3、大火煮至牡蠣開口，下入適量鹽；
4、下入香菜及白胡椒關火，即可。
牡蠣又稱爲蠣黃、海蠣子，肉可以食用，也能提製蠔油，不僅有較高的食用價值，還能入藥，那麼，牡蠣怎麼吃呢？
外殼不宜吃。
牡蠣外殼堅硬，一般用於燒石灰或入藥，不建議直接食用，而牡蠣中間的肉都可以食用，若不想吃腸腺，可以將黑色部分去除。另外，牡蠣不宜生吃，以免導致腸胃不適，鮮活牡蠣也需清洗乾淨後纔可食用，將牡蠣放入水中，刷去泥沙，加麪粉與牡蠣拌勻，再用清水、鹽水洗淨。
