牡蠣中富含多種維生素，硒和多種氨基酸，是一種非常滋補營養的海產品，牡蠣的吃法很多，接下來來介紹牡蠣怎麼吃最營養。
鮮牡蠣去殼，沖洗乾淨後瀝乾備用，豬肉切末，用食鹽，植物油，胡椒粉麻油等拌勻醃製10分鐘，將粳米煮粥，煮滾後放入豬肉末和牡蠣，小火熬至熟，放入精鹽，芹菜末調味。
功效：滋陰健脾，祛脂降壓，適合於高脂血症患者食用。
將牡蠣洗淨，白菜洗淨切塊，水發粉絲洗淨切段備用，湯鍋上火是導入花生油，將蔥，姜，蒜爆香後，下白菜炒，倒入水，下牡蠣肉，粉絲，調入精鹽煲熟皆可。
功效：白菜和牡蠣一起吃，有抗氧化，活化免疫細胞，修復皮膚，排出肝臟毒素，補血養顏的功效。
牡蠣洗淨，豆腐切塊，豬肉切絲，香菇，冬筍切菱形，薺菜取梗，青蒜去根，鍋放於大火上，放油，取蒜片煸一下，出香味後放入肉絲，香菇，冬筍，下清水和豆腐塊，燒沸幾分鐘後調味，下牡蠣，芹菜，青蒜，用溼澱粉枸杞，最後淋麻油即可。
功效：牡蠣和豆腐一起吃能補充優質蛋白，有益智健腦，清熱解毒，滋潤肌膚的功效。
將醬油，冷開水與蒜末，辣椒一起混合，牡蠣洗淨後，再用澱粉，水泡洗備用，將牡蠣焯燙熟後，淋上做好的調料即可，最後撒上羅勒，沒有羅勒茴香也行。
功效：牡蠣所含的鋅有抗氧化，增強機體免疫力，抑制血栓之效，蒜泥可以抗癌防癌，增強機體免疫力，兩者搭配營養功效更加強大。
牡蠣中富含多種維生素，硒和多種氨基酸，是一種非常滋補營養的海產品，牡蠣的吃法很多，接下來來介紹牡蠣怎麼吃最營養。
很多人喜歡生吃牡蠣，覺得這樣才鮮美，營養豐富，其實不然，生吃牡蠣易感染諾瓦克病毒，會引起噁心，嘔吐，腹瀉，腹痛等症狀，因此，牡蠣切記不可生吃。
