海蠣子買回來怎麼處理 海蠣子怎麼做最有營養

海蠣子味道鮮美又營養，是很多人喜歡的海產品，我們都知道貝殼類的海產品中一般都是有很多髒污的，所以吃之前一定要清洗乾淨，那麼海蠣子買回來怎麼處理呢?

海蠣子買回來怎麼處理

帶上膠皮手套用刷子刷

要注意海蠣子的殼非常的鋒利，在用開水煮後，殼打開了就要立馬撈出的，不然的話就會老了，如果是想要生吃的話，就要先帶膠皮手套，然後用手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生海蠣子蘸雞蛋麪粉炸着吃。

放在蘇打水中浸泡

先在熱水中加入一些小蘇打溶解了，然後把海蠣子放進去，直到泡軟，這樣清洗可以洗得更乾淨，而且能夠很好去除海蠣子的異味。洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

海蠣子怎麼做最有營養

蒸海蠣子

做法：將海蠣子清乾淨，注意將海蠣子的殼也要洗乾淨。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒後盛到盤子裏。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋後淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。

燉海蠣子

往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱後放入八角和花椒粉並換成中火爆香。然後放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色後可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰後換成小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽即可出鍋。

煎海蠣子

首先將海蠣子清洗乾淨，同時將韭菜洗淨後切碎。將雞蛋打散並放入海蠣子、麪粉和韭菜末朝着一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱後放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色後即可出鍋。

海蠣子是冷藏還是冷凍

儲存海蠣子的時候，最好將它放在冰箱的冷藏室裏。一般冷藏的溫度在4攝氏度左右，海蠣子在這樣的溫度下可以保持活性，而鮮活的海蠣子具有天然抗病毒的能力，吃起來更加安全和美味。

冷凍格的溫度都在零下10攝氏度以下，如果把海蠣子放在這樣的溫度下，它就會失去活性，由於海蠣子富含營養物質，失去活性和自身抗病毒能力的海蠣子就非常容易被病菌感染，在解凍食用的過程中，還會受到二次感染，吃這樣的海蠣子很容易引起嚴重的腹瀉。所以海蠣子是不能夠冷凍的，正確的存儲方法是將海蠣子冷藏。