海蠣食療，適用於久病血虧或熱病後陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等症。
首先將鯽魚宰殺乾淨，洗好備用。將豆腐切成方塊，準備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗淨。同時把海蠣乾洗淨切成碎片。用醬油、鹽和黃酒醃製鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋裏，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉。
1.海蠣乾洗淨備用
2.韭菜洗淨，切末。
3.雞蛋打撒，加入鹽
4.鍋中放油，加入薑末，加入海蠣幹韭菜鹽，蒸魚汁炒香
5.然後加入雞蛋液。
6.炒熟即可
豬腿肉洗淨，切小塊備用。
加入生抽、老抽、鹽、白糖、沙爹粉拌勻，醃製過夜。
香菇洗淨掰小朵、蝦米、海蠣乾洗淨，浸泡一小時，瀝乾備用。
熱油鍋，倒入醃好的肉和肉汁。煸炒到肉發白，汁水不飛濺（就是水份去掉）。
糯米提前半小時浸泡好，瀝乾水備用。
肉汁澆在泡好的米里,糯米里加入蝦米、海蠣幹、香菇適量的鹽拌勻,糉葉洗淨。
包成糉子煮透即可，電飯鍋煮2小時保溫一夜，壓力鍋壓30分鐘。
做法：
海蠣提前1小時泡發，砂鍋加水先熱，溫熱後加入米，開煮。香菇切碎，胡蘿蔔切絲。
煮開後改小火，加入海蠣乾和香菇。
將米煮到微微開花的時候，加入生薑和胡蘿蔔，小火繼續煮。煮到米呈彎曲狀態加入醬油、橄欖油和鹽。
調料加好後就可以關火了。因爲砂鍋悶着還會爛，米飯的熟爛程度依個人喜好啦~
海蠣乾熬出來的粥有點黃黃的，味道很好，大人吃的話就用整個海蠣幹下去煮，通常煮一次要30-40分鐘；bb有時不吃海蠣幹就把海蠣幹挑出來，主要是吃那個味。當然更多的時候把海蠣幹也吃了。
一般人羣均可食用，但以下人羣更適合食用：
1、適宜病虛而多熱者；體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後都適宜適量使用；
2、適宜想保持皮膚光滑、容貌靚麗的女性朋友。海蠣幹具有潤膚的功效，適宜作爲美容食品食用；
3、適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；
4、婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食；
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
吃海蠣幹最好不要喝啤酒，否則容易引起痛風；海蠣幹不宜與芹菜搭配，這樣會降低海蠣幹中鋅元素的吸收率。
