海蠣幹是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，但是吃海蠣幹會不會上火呢？
一般來說，吃海蠣幹是不會引起上火的。海蠣幹，性鹹、澀、微寒，屬於偏寒性的食物，因此吃了是不容易上火的。但是是否會上火其實也要看大家的烹製方法，如果是清淡一點的做法，如煲湯、煮粥，不僅吃了不會上火，還能有效幫助排毒。但是，海蠣幹屬於海產品，海產品通常都會比較容易引起敏感，所以對於過敏體質的人來說的確是需要格外注意的。有些人所謂的“上火”症狀其實可能是對海產品比較敏感。建議如果是給寶寶吃的話，儘量要先從少量開始嘗試，如果沒有不良反應可以逐漸加量，如果有，則立刻停止食用，對於體質偏熱的朋友來說同樣也應該如此。
吃海蠣幹對男性來說的確有壯陽的功效，適當食用海蠣幹能有效增強性功能、提高精子質量。海蠣幹中的鋅元素非常豐富，鋅是維持男性生殖體系健康的重要營養元素，缺鋅的男性容難導致性功效降落、前列腺肥大。海蠣和所有海產類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，並對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。對男人來說，海蠣幹中的糖本能夠爲身體提供更多的能量，能使男性更好應對工作勞累、力不從心的狀況。
據說，歷史上的名人拿破崙與愷撒就十分喜愛吃海蠣。海蠣幹可以喝山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮食，此方能治療腎虧。此外，海蠣幹還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。總而言之，海蠣幹對於男性來說是非常好的強身壯體的食品，其中富含的營養成分都是當代男性所必須的。
在國內，海蠣幹要有兩大類：牡蠣與珠蚵（閩南話）近海小海蠣；其中牡蠣是長期浸泡在海水裏面的，吸收營養豐富，成長週期短，個頭相應大，在經濟價值上收益見效快，但味腥。而珠蚵從付苗到收割需要一年以上時間，在成長期間，隨海水潮汐變化，浸水，曬日光浴，生長緩慢，個頭小，但味甘甜，舌尖上的上品。如今在商超中還是網購中，很多商家從牡蠣中篩選比較小個頭的珠蚵，導致很多顧客上當受騙。
選購中注意：
個頭小，外表有光澤，呈鼓油色，身上白腹小，聞其味香。
