白木耳就是生活中常見的銀耳，質地嫩滑，營養豐富，含有大量的氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，有較高的食用價值，那麼，新鮮白木耳怎麼吃呢？
原料
白木耳、蘋果、紅棗、冰糖、枸杞。
做法
1、白木耳洗淨泡發，撕成小朵；
2、蘋果洗淨，去皮去核，切塊；
3、將紅棗、蘋果、白木耳倒入鍋中，大火煮開；
4、轉小火煮30分鐘，再加入枸杞、冰糖，即可。
原料
白木耳、木瓜、紅棗、冰糖適量。
做法
1、白木耳泡發，撕成小朵；
2、木瓜洗淨，去皮去籽，切塊；
3、將白木耳、木瓜、紅棗倒入鍋中，大火煮開；
4、加入適量冰糖，煮15分鐘，即可出鍋。
原料
白木耳、枸杞、紅棗、葡萄乾、百合。
1、將白木耳洗淨，泡發後撕成小塊；
2、將紅棗、枸杞、百合洗淨，備用；
3、將所有材料放入鍋中，大火煮開；
4、加冰糖調味，轉中火稍煮，即可。
原料
鮮蓮、白木耳、冰糖、水。
做法
1、將白木耳洗淨，用水泡發，鮮蓮洗淨剝皮；
2、將白木耳、鮮蓮放入鍋中，加適量水；
3、大火煮開，加入冰糖，攪拌均勻；
4、裝入碗中，冷卻，即可食用。
白木耳就是生活中常見的銀耳，質地嫩滑，營養豐富，含有大量的氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，有較高的食用價值，那麼，新鮮白木耳怎麼吃呢？
不可以生吃。
白木耳屬於真菌類植物，雖然不含有毒物質，但也不宜生吃，因爲新鮮的白木耳中“卟啉”，這種物質被食用後會使人產生日光性皮炎，容易引起皮膚紅腫、瘙癢等症狀，還可能產生皮疹、水泡等。
