蝦爬子也叫皮皮蝦、瀨尿蝦、富貴蝦，我們知道很多食物都有它的飲食禁忌，那麼吃蝦爬子的禁忌有哪些呢？
蝦爬子中富含鈣質，如果和富含草酸的食物一起吃，容易生草酸鈣沉澱，不僅影響營養物質的吸收，還可能會形成結石，腎結石、尿結石的人羣尤其要注意。
富含草酸食物包括：洋蔥、菠菜、蘆筍等等。
蝦爬子中富含蛋白質，如果和富含鞣酸的食物一起吃，鞣酸和蛋白質容易結合成不溶於水的絡合物，會降低蝦爬子的營養價值，同時還可能會導致腸胃不適，出現腹脹、、腹痛、腹瀉等問題。
富含鞣酸食物包括：柿子、山楂、葡萄、李子、茶葉等。
對於過敏體質的人羣而言，吃蝦爬子的時候一定要注意避免和易過敏食物一起吃，不然極易誘發過敏。
易過敏食物包括：芒果、菠蘿等等。
蝦爬子是動風發物，患有皮膚疥癬的人不能使用，而南瓜性偏雍滯，氣滯中滿的人是不能食用的，如果脾胃虛弱或消化功能不良的人羣將蝦爬子與南瓜兩者放在一起吃的話，可能會引起痢疾，還可能會出現皮膚紅癢的現象。
與隔夜的時長、保存溫度、蝦爬子的新鮮程度等有關。
如果是剛煮熟的新鮮蝦爬子，在氣溫低於20攝氏度的環境中，存放時間不超過6-8小時，那麼即便隔夜還是能吃的。
或者是將新鮮煮好的蝦爬子放在冰箱冷藏室，溫度在4-10度之間，保存時間不超過48小時，也是還可以吃的。
如果是在炎熱的夏季，蝦爬子沒有放在冰箱裏面保存，一般隔夜就不建議吃了。
蝦爬子的外殼和頭部不能吃。蝦爬子外殼比較硬，直接吃太傷胃了；而蝦爬子的頭部屬於重金屬聚集的地方，也不建議吃。
另外蝦爬子也有蝦線，在蝦的背部倒數第三節處，蝦線比較難去除，有時間、愛乾淨、腸胃差的可以挑出來，沒時間的不挑也沒什麼事。
吃蝦爬子，一般建議去掉頭部、外殼和蝦線，將裏面的蝦肉取出來，蘸取調味醬食用。
許多第一次吃蝦爬子的人，可能對怎麼剝去蝦爬子的外殼不太瞭解，因此這裏講一下蝦爬子的剝殼方法：
1.徒手剝：先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉；然後翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼；接着再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩餘的部分再去掉；或者先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨”，然後從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節外殼就可以了。
2.用筷子剝：準備一隻筷子，然後將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中。再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進去，稍微碰一點肉就好。再把筷子橫過來，順着皮皮蝦穿向它的頭部，接着筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。用另外一隻手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。最後擰掉皮皮蝦的頭部，就可以了。
3.藉助剪刀剝：先將蝦頭和蝦尾擰下來，然後用剪刀從皮皮蝦的尾部，順着方向，向頭部“走去”，這樣可以去掉背部的殼。接着再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。
蝦爬子也叫皮皮蝦、瀨尿蝦、富貴蝦，我們知道很多食物都有它的飲食禁忌，那麼吃蝦爬子的禁忌有哪些呢？
1.煮好的蝦爬子，建議加點鹽，然後加入少量的涼開水，裝好後放在冰箱的冷凍層保存。這樣能夠保存7-15天。
2.但是如果只是保存1-2天，那麼直接用保鮮膜蓋好，放在冰箱的冷凍層就行了。
新鮮的活蝦爬子，可以裝在有水的礦泉水瓶中，放在冰箱的冷藏室能夠保存1-2天；或者放在充氧的水中，能夠保存2-3天。
但是如果想要保存更久，還是建議煮熟了帶湯冷凍。因爲生的蝦爬子直接冷凍容易出現空殼的情況，因爲鮮蝦爬子肉在冷凍過程中會縮水。
