夏天是屬於小龍蝦的季節，有些人會在菜市場上買小龍蝦回來自己在家裏製作，不僅美味還乾淨，但是每次吃完小龍蝦後剩下的湯都不忍心倒掉，隔夜後還能再吃嗎？
不建議再食用。
龍蝦內含有豐富的蛋白質和營養物質，在煮制的過程中這些營養物質會融入到龍蝦湯裏面，容易滋生細菌和微生物，在溫度適宜的情況下細菌和微生物能夠快速生長和繁殖，隔夜後的龍蝦湯容易發生變質的現象。
而且龍蝦湯裏面調味料都比較重，硝酸鹽含量較多，經過一夜的放置後容易被細菌還原從而產生較多的亞硝酸鹽，大量攝入亞硝酸鹽後可以使血液中的血紅蛋白失去攜氧能力，容易導致組織缺氧，長期下來會對身體的健康不利。
不正常。
如果做出來的龍蝦湯不是酸味的，那麼龍蝦湯隔夜後酸了的話就證明已經變質了，已經不能再吃了，建議丟棄。
龍蝦湯裏含有豐富的營養物質，在保存不當的情況下是很容易滋生細菌的，放置時間過長會導致變質，變質後繼續食用的話可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等食物中毒的症狀。
出現以上症狀時建議多喝水，補充流失的體液，促進身體的新陳代謝，加快毒性物質的排出，情況較嚴重需要及時就醫。
1、米粉：一般來說小龍蝦的口味都比較重，所以剩下的龍蝦湯味道也是比較香的，可以在湯裏面煮一些米粉，米粉吸收了小龍蝦的湯汁後變得麻辣鮮香，令人食指大動。
2、青菜：在剩下的龍蝦湯裏燙一些青菜，青菜吸收小龍蝦的湯汁後會更好吃，而且青菜富含纖維素，還可以促進腸胃的蠕動，在吃完小龍蝦適量吃一些青菜可以加快腸胃的消化，解除油膩。
土豆、年糕、魔芋等。
可以在煮龍蝦的時候在湯裏面放入適量的土豆、年糕、魔芋等，可以吸收香辣鮮美的湯汁，增加口感，吃起來更爲鮮香爽口，避免了單一吃龍蝦的發膩。
而且每隻龍蝦身上的肉只有尾部那一點，單吃龍蝦的話很難吃飽，與土豆、年糕、魔芋等富含碳水化合物一起食用的話，能夠更快地填飽肚子。
