龍蝦是一種營養價值很高的食材，而且其肉質鮮美，很多人都喜歡吃，那龍蝦隔夜之後還可以吃嗎？
視情況而定。
龍蝦中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，在常溫下放置的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以隔夜後的龍蝦能不能吃需要根據龍蝦有沒有變質來決定。
如果龍蝦是在低溫下保存的話，那麼低溫可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般是不會變質的，第二天經過充分加熱之後是可以繼續吃的；如果龍蝦保存的溫度比較高，那麼隔夜之後的龍蝦很有可能已經滋生了較多的細菌，是不建議繼續吃的。
1-2天左右。
冰箱中冷藏室的溫度比較低，可以在一定程度上抑制微生物的生長繁殖，所以龍蝦的保質時間也能夠得到延長，對於暫時吃不完的龍蝦來說是可以用保鮮袋裝好然後置於冰箱中冷藏保存的，一般來說可以放置1-2天左右。
如果想要保存更長時間的話，那麼建議將龍蝦用保鮮袋裝好，然後置於冰箱的冷凍室中保存，這樣可以保存3個月左右。
養殖在清水裏面。
如果買回來的龍蝦暫時不吃的話，那麼建議可以將其養殖在清水裏，然後在清水中加入適量的食用油和食用鹽，這樣可以促進龍蝦的吐沙，吃起來對人體來說也會更加安全和健康一些，這樣比較適合於家庭存放。
或者也可以將龍蝦一排一排肚皮朝下整齊地碼在泡沫箱子裏，因爲泡沫箱子比較透氣又防風，也能減少龍蝦的死亡率，這樣比較適合於小龍蝦的運輸。
可能會腹痛腹瀉、噁心嘔吐等。
龍蝦中含有較多的蛋白質，如果龍蝦死了的話，龍蝦上所含的細菌會立刻將蛋白質分解而產生有毒的代謝產物。
這些有毒的產物進入到人體之後會影響到組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌羣的平衡，人體會因此出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀，嚴重者還可能會出現頭暈乏力、意識模糊等症狀，所以死了的龍蝦是不建議食用的。
