楊梅是夏天常見的一種水果，很多人在楊梅盛產的時節買很多楊梅放家裏，但是楊梅很容易變壞，那麼它改如何保存好呢？
陰涼處保存楊梅是比較常見的一種保存方法，適用於楊梅量較少或者沒有冰箱的人羣，將楊梅裝入乾淨的盤中或盒子中，置於陰涼通風處保存即可，注意避免潮溼，避免陽光直射，否則會加速楊梅的變質，一般這種方法可以保存1-2天。
冰箱冷藏是楊梅保存最常見的一種方法，因爲冰箱冷藏的低溫環境可以抑制細菌的繁殖及滋生，從而延長其保存的時間，建議可以將楊梅用泡沫箱或保鮮盒裝好，然後置於冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，但是要注意楊梅放冰箱冷藏不能下水清洗，否則會加速其變質。
楊梅除了可以放冷藏外，還可以置於冷凍保存，冷凍層的溫度比冷藏更低，楊梅的保存時間也會更長，一般可以保存1個月左右，但是它和冷藏不同，放冷凍的楊梅要先放入鹽水中浸泡，然後沖洗乾淨，瀝乾水分，裝入保鮮袋中再置於冰箱冷凍層，當然，冷凍過的楊梅口感較新鮮楊梅會有所差別。
將楊梅做成果乾保存適合楊梅比較多，在短時間內吃不完的人羣，楊梅做成果乾後，其中的不僅可以延長其保存時間，而且還獨有一番風味。具體操作步驟如下：
1、準備楊梅清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、將洗好的楊梅放入鍋中，加入適量清水，再加一勺鹽。
3、攪拌均勻後用大火煮開，將煮出來的楊梅水倒掉。
4、放入冰糖，繼續加熱，待其再次滲出水分，煮沸後轉小火繼續煮。
5、待水分炒幹，楊梅顏色變黑關火。
6、將炒好的楊梅放入鋪好錫紙的烤盤上。
7、放入中層，上下火，開120度，烤60分鐘即可。（沒有烤箱也可以用微波爐烤乾）
8、待楊梅乾冷卻後，撒入適量白糖，裝入玻璃瓶中即可。
楊梅是夏天常見的一種水果，很多人在楊梅盛產的時節買很多楊梅放家裏，但是楊梅很容易變壞，那麼它改如何保存好呢？
將楊梅做成果醬也是一種不錯的保存方法，但是楊梅的形態和口感都會發生變化。具體制作步驟如下：
1、將楊梅洗淨後，剔除果核，留果肉備用。
2、楊梅果肉倒入鍋中，加入白糖攪勻燒開，不用加水。
3、保持沸騰狀態不斷攪拌，直至黏稠。
4、關火，加入少量麥芽糖或蜂蜜，擠入半個檸檬汁，攪勻。
5、冷卻後裝入瓶中，置於冰箱冷藏保存即可。
6、可以直接食用，也可以抹在麪包上。
冷凍後的楊梅食用方法有很多，一，可以直接食用；二，將它作爲冰塊，放入蜂蜜水中飲用，不僅清甜可口，還有淡淡的楊梅香；三，放入雞尾酒或啤酒中，不僅好看，而且還有一種獨特的口感。
