青木瓜是水果木瓜的一種，因爲它表皮爲青綠色而得名，但這種木瓜與常見的黃色木瓜相比，口感略差，不適合直接吃，那麼新鮮青木瓜怎麼吃？
把青木瓜和牛奶搭配在一起吃，口感特別好，吃的時候可以把200克青木瓜去掉，瓜皮和籽以後切成塊狀，然後和200克鮮牛奶一起放入到果汁機中，攪拌均勻，取出以後裝到杯子中加入蜂蜜調勻，直接食就可以。這種加入了牛奶的青木瓜，不單口感誘人，還能美容養顏，滋養肌膚。
青木瓜雖然是一種水果，但它平時也可以當做蔬菜來食用，用它做成涼拌菜，味道就特別好。平時涼拌生木瓜時，需要準備生木瓜200克，胡蘿蔔30克，花生十克，香菜和大蒜各適量，準備一些，把準備好的青木瓜去皮以後切成絲狀，胡蘿蔔也切成絲狀，然後放入食用鹽醃製半小時，把醃出的水分去掉，再加入香菜末和蒜末，最後放入自己喜歡的調味料調勻就可以。
青木瓜做湯也特別好吃，特別是在女性產後出現乳汁不足時，可以把青木瓜和鯽魚放在一起做青瓜鯽魚湯，這樣既能讓產後的女性吸收豐富的蛋白質和礦物質，還能促進乳汁分泌，可以緩解她們產後乳汗不足和產後無奶等不良症狀，對女性產後身體恢復也大有好處。
平時青木瓜還可以用來煮粥喝，再用青木瓜煮粥以前一定要把青木瓜洗淨，去掉表皮和裏邊的種子，它切成塊兒狀，大米或者小米淘洗乾淨以後加清水入鍋煮開，在粥煮到六成熟時，把切好的青木瓜塊放在鍋中一起煮，煮到青木瓜熟透，粥軟糯粘稠以後關火降溫以後就能取出食用。
