青梅肉厚，核小，汁多味酸，是一種很開胃的食物，有人說青梅有解酒的功效，是真的嗎?
青梅的營養非常豐富，可以有效解酒。
青梅經過發酵會產生酵素和乳酸菌,酵素能幫助排便和分解酒精,降低血糖,乳酸菌可以重建腸道環境。
青梅性味甘平，對肝、脾、肺、大腸都有很好的收斂生津的作用。可以利用青梅來很好的幫助治肺氣燥咳、酒毒、傷寒、下痢、虛癆、及胃噎嗝等。食用新鮮的青梅可以很好的生津止渴，對於增加食慾和殺菌解毒都有很好的效果，而且經常食用一些有淨化血液、增強肝臟的功能和作用，想要預防高血壓、腦溢血和多種腫瘤，都可以食用一些青梅來幫助緩解的。
青梅有很好的抗菌的作用，對於身體有害的物質，能夠幫助解毒和分解清除身體裏面的毒素。
青梅里面含有的活性物質，丙酮酸和齊墩果酸能夠很好的保護的肝臟，提高身體的肝臟解毒的功效，增強身體對於水毒、血毒、食毒的解毒效果。所以吃青梅可以促進內臟功能，起到很好的保護肝臟的作用。
吃青梅的好處與壞處
1、消除疲勞，增加活力
青梅里含有豐富的檸檬酸等有機酸，能夠很好的增進食慾，促進身體體力的恢復，對於消除疲勞等都有很好的功效。經常食用一些青梅也可以很好的改善便祕，有很好的安神和解煩的作用。青梅果實裏面含有大量的天然優質的檸檬酸，能夠促進三羧酸循環，能夠很好的將身體的疲勞元素排出體外，能夠最大限度的產生能量，使得食物能夠更加的完全燃燒，對於一些運動員和高溫作業的人羣來說恢復體力的非常不錯選擇。而且青梅還有利於身體對鈣質的稀少，能夠很好的幫助兒童和老人補鈣。
2、抗腫瘤，清除血液垃圾
青梅的果實裏面含有非常豐富的檸檬酸和蘋果酸，而且酸味越強，就效果越強，這些有機酸能夠很好的將血液裏面的積存的乳酸排出排出身體體外。而且能夠很好的抑制新的乳酸產生，能夠達到清潔血液的作用。
3、顯着改善腸胃功能
青梅對於的腸胃有很好的調節的功效，青梅里面含有的兒茶酸能夠很好的促進腸胃的蠕動和調理，青梅的酸味能夠很好的促進身體消化液的分泌，幫助消化，很好的滋養的腸胃，改善的腸胃功能，促進腸道的消化和吸收。
4、保護肝臟
青梅里面含有的丙酮酸和齊墩果酸等都可以很好的提高肝臟的解毒的功能，能夠很好的增強身體對於一些病毒的解毒能力，現在很多食用的食物裏面都含有防腐劑、農藥、抗氧化劑等的食物，而食用青梅能夠很好的幫助解毒和排泄，起到很好的保護肝臟的作用。
5、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅和青梅的一些製品的酸性都比較強的，對於大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等細菌毒性有很好的抗菌的作用，而且能夠很好的抑制蛔蟲。青梅能夠很好的減少和防止膽道感染，也可以很好的減少蛔蟲在身體的存在，而且還具有一定的抗過敏和脫敏的作用。
6、延緩衰老，保持美容
青梅里面含有豐富的有機酸和礦物質，而且也含有鈣質，經常食用一些青梅能夠很好的預防骨質疏鬆，而且食用青梅能夠使得血管和全身組織都可以年輕，含有的腮腺激素能夠促進皮膚新陳代謝，能夠很好的促進激素的分泌，延緩衰老，對於美膚美膚都有很好的效果。
青梅的飲食禁忌
大家如果有胃病或者胃酸分泌過多的話不適合食用了，而且外感咳嗽吃了會加重病情的。
