紫薯是紅薯的一種，由於顏色呈紫色，被稱爲紫薯，紫薯的營養價值較高，味道也十分美味，很多家庭都有食用紫薯的習慣，那麼紫薯容易消化嗎？
紫薯是否容易消化得看你是怎麼吃紫薯的。
生吃紫薯：紫薯生時比較堅硬，直接生吃很難消化，並且紫薯中含有很多的蛋白粒，生吃時候蛋白粒在胃腸道內很難被破壞，很難消化吸收。
熟吃紫薯：紫薯經過煮熟之後，質地軟糯，很容易消化，而且經過高溫的蒸煮，紫薯中的蛋白粒被破壞，很容易消化。
紫薯不能大量食用，也不適合每天都食用，食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷，容易引起胃酸分泌過多，並且紫薯產氣，食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。適量食用有促進消化的作用，食用過多反而會引起消化不良。
紫薯含有豐富的營養物質，除了紅薯含有的澱粉，植物蛋白，維生素，礦物質等多種成分外，還含有被譽爲第七營養素的花青素，紫薯中這種營養素的成分含量很高，今後或許稱爲提取花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
1.紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3.溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4.忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
