雞蛋是營養很豐富的食物，它的吃法最簡單的就是煮着吃，又快又方便，那麼煮雞蛋熱量是多少大卡呢?
一個煮雞蛋的熱量大約是80大卡。
因爲煮雞蛋就是將雞蛋清洗乾淨然後放到鍋裏直接煮，沒有加入任何額外的材料，所以煮雞蛋的熱量和雞蛋本身的熱量是差不多的。一個煮雞蛋80大卡的熱量在衆多的食物中並不算特別高。
雞蛋本身蛋白質的含量就比較高，然後脂肪和熱量都不是很高，因此是很適合減肥的人羣來食用的。而煮雞蛋的方式沒有額外的添加任何的材料，就是雞蛋本身，因此我們食用煮雞蛋是不需要擔心熱量高、脂肪高的問題的。而且雞蛋中含有豐富的卵磷脂，可以促進我們的腦力發育，非常適合兒童以及老年人。
1、燉鍋中加入適量的水，燒開後將雞蛋加入繼續熬煮;
2、雞蛋熬煮3分鐘左右，蛋白的外側會呈現凝固成熟的狀態，這時候可以將火關小，水溫保存在80度左右;
3、繼續熬煮13分鐘左右，直到鍋中有小泡泡即可關火。
1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關係，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開後再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。
2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鐘的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處於流動狀態;4分鐘的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鐘的蛋白柔軟且處於凝固狀態，蛋黃也呈現凝固光滑的狀態;熬煮10分鐘蛋白和蛋黃都是凝固的狀態;熬煮15分鐘就是一顆煮熟的雞蛋。
3、雞蛋煮熟後放置在冷水中浸泡差不多一分鐘左右，然後再剝殼會比較容易。
