阿膠甘平質潤，有“補血要藥”的美譽。可以治療血虛導致的面色黯淡，萎黃，脣色淺淡，心悸，胸悶，月經量少，痛經，經期不規則等症狀，那麼女人吃阿膠燉什麼最好？
阿膠燉蛋。
材料：雞蛋阿膠黑芝麻糖
做法：
1、將阿膠敲碎放到碗裏，再將其放到鍋裏用黃酒蒸到融化;
2、在阿膠水裏加入糖;
3、雞蛋攪勻，把阿膠水倒進拌好的雞蛋拌勻(水的分量和雞蛋的比例是2-2.5:1);
4、用牙籤挑去水泡，大的、小的通通挑走;
5、蓋上保鮮膜，放到水開的鍋裏慢蒸10分鐘，在燉蛋中間插個牙籤沒倒下來就證明已經蒸好咯~放點炒好黑芝麻裝飾一下。
功效：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。阿膠：滋陰、補血、止血。
食用阿膠時應當多吃蔬菜、水果。而且，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如白蘿蔔、濃茶等。阿膠不能與蘿蔔一起食用，蘿蔔順氣助消化，阿膠補氣，兩者同吃功效會抵消。服用阿膠前後2小時內，忌吃蘿蔔。食用阿膠最後前後一小時不要喝濃茶，因爲濃茶會影響阿膠的藥效。阿膠不能和大蒜一起吃，食用大蒜會影響阿膠藥效。大蒜屬順氣和促消化食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順作用相抵，大大降低阿膠功效。所以，服用阿膠前後不要吃大蒜，以免降低藥效。牛奶的蛋白質容易和阿膠中的有機物發生反應，降低滋補效果，因此服用阿膠時，忌用牛奶送服。阿膠不能和大黃一起吃，由於大黃具有瀉火的功效，同食不會有什麼影響，但是會失去阿膠的作用。阿膠並不是人人皆宜，它屬滋膩之品，如果舌苔較厚、較黃，嗓子有點疼，有點咳嗽的人都不適宜吃阿膠。
中醫介紹，阿膠是藥食同源，性溫和的滋補品，是一年四季都是可以吃的，而在冬季的時候吃效果最佳。從俗語“冬季進補，來年打老虎 ”來看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時間。而在一天中，在早餐和中午飯後30分鐘至1小時間服用最好，腸胃不好的人更要在這時間內服用。在服用阿膠時，要注意不宜與濃茶、蘿蔔、牛奶、綠豆等一起服用。此外，因爲阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。
感冒發熱者感冒患者飲食應以清淡爲主，不宜過於滋補，而花膠具有較強的滋補作用，感冒發熱者食用可能會導致邪氣停滯在體內，從而加重感冒發熱的症狀。溼熱內蘊者花膠的滋補作用較強，溼熱內蘊者食用可能會加重脾胃的負擔，從而導致原本身重疲乏、胸脘痞悶、大便粘膩等症狀加重。蛋白質過敏者花膠中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者食用花膠可能會引起蛋白質過敏反應，如：腹痛、腹瀉、噁心、胸悶等。
