餈粑是用糯米粉製成的一種小吃，口感很是黏糯，滋味清甜，適量的食用就可以產生很強的飽腹感。我們都知道任何食物保存時間太長，就容易黴變，那麼餈粑長黴了還能吃嗎?
餈粑是用糯米粉製成的一種小吃，口感很是黏糯，滋味清甜，適量的食用就可以產生很強的飽腹感。我們都知道任何食物保存時間太長，就容易黴變，那麼餈粑長黴了還能吃嗎?
餈粑一旦發黴了就不能吃了，因爲發黴的食物就說明具備了黴菌，這種食物一旦吃進肚子裏就會影響到消化系統，常見的表現就是拉肚子，更重要的是有些黴菌會導致致癌。
餈粑若是長黴了，有的人選擇重新將黴菌清洗掉再蒸煮以此，想借助這種方法將黴菌去除，若是黴不算多，直接清洗完還是可以吃掉的，但是建議最好還是不要吃，有個時候黴菌不一定只是在表面，有可能已經深入到餈粑裏面了，這樣的餈粑吃了是會影響到身體健康的。
直接將餈粑用布包裹着，隨後用塑料袋進行密封，將它放置在陰涼處，擱置一個星期左右，等時間到了就可以將它放入水中浸泡着，在浸泡的過程中是不能換水的，因爲換水會導致餈粑的口感變酸，在食用的時候直接取出洗淨即可。
1.餈粑製作的時候要注意，首先使用的是糯米，而且要選擇顏色潔白的新鮮糯米，已經變色、黴爛的陳年糯米需要儘量避免使用。
2.製作餈粑的時候，最好是用大木錘，把糯米放在石臼中，舂成餈粑團之後，我們在家裏製作餈粑的時候，那麼可以用木勺和大碗來製作，同樣要把糯米搗成餈粑團。
3.在蒸糯米飯的時候，最好可以用竹篦，這樣可以讓蒸熟了的糯米飯中，帶有一股竹子清香味道，是製作餈粑的時候很不錯的方法。
1.如果有發熱、咳嗽痰黃的情況，或者患上了黃疸、腹脹的問題，那麼餈粑不適合吃，如果容易有上火的問題，吃餈粑也不適合，容易出現胃腸道相對抑制的情況。
2.對消化能力弱，或者有胃腸道疾病的情況，這些情況不適合吃餈粑，因爲餈粑是一種黏膩的食物，而且是很消化的，對於腸胃不好的人來說，吃餈粑太多之後是容易導致腹痛、腹脹問題加重，還會有胃潰瘍穿孔出血等問題，這些情況都是容易導致病情加重的。
