今天早上準備吃餈粑，但是把家裏餈粑拿出來的時候發現，餈粑表面有點發黴了，不知道能不能吃，那麼餈粑有綠點黴刮掉能吃嗎？餈粑表層有一點發黴可以吃嗎？
不能吃。
正常情況下餈粑是不會出現發黴情況的，一旦出現了發黴，哪怕只是一點，那麼餈粑上面很有可能已經佈滿了細菌以及微生物，只是時間比較短，沒有體現出來而已，但這樣的餈粑食用之後也很容易加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅，所以餈粑有綠點是不建議再吃的。
不能吃。
綜上所述可以知道餈粑一旦發黴之後就不建議再吃了，因爲餈粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，餈粑一旦發黴之後，其他地方就會開始滋生細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，所以餈粑表層有一點發黴也是不建議吃的。
主要考慮是保存方式不對。
餈粑主要製成材料是糯米，糯米作爲生活中常見的一種糧食作物，其中的營養價值以及食用價值是比較高的，要是保存的方式不當，那麼很容易滋生細菌以及微生物，例如將其置於潮溼的環境中保存，那麼就會加劇餈粑腐爛變質。
看情況而定。
一般先從季節來說，春季是保存餈粑最好的季節，俗語有“立春水泡餈粑”的說法，買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。
其次生活中還可以將餈粑置於放在陰涼處保存，一般可以放置7天左右，可以先用布包着是爲了防止“盜汗”。
7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可；切記不能換水，頻繁的換水會導致餈粑變酸；待取出餈粑的時候用清水清洗即可。
