艾葉餈粑在不同的地方有不同的叫法，也有人稱爲青團、艾青、艾餈等，做法也有一些差異，今天我們就來學做一種艾葉餈粑吧！
主要食材：鮮艾葉100克。
其他食材：糯米粉100克，粘米粉50克，花生粉、芝麻、豬油、白糖適量。
1.取新鮮艾葉，留葉去柄洗淨，在開水中汆燙後撈起，然後切成小段，加入適量的水，用料理機打成糊，備用。
2.將花生粉、芝麻、豬油、白砂糖放入碗中，混合均勻，備用。
3.將準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾葉糊和適量的白糖水，然後慢慢搓成光滑麪糰。
4.將麪糰搓成長條，然後用小刀切成均等的小劑子。
5.取一個捏成圓形餅狀，包入一勺花生芝麻餡料，收口捏圓做成生胚。
6.然後放於荷葉片，餈粑面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。
7.置於出汽的蒸鍋中，水開後蒸15分鐘即可。
散寒止痛、活血暖宮、祛溼補脾。
