荔浦芋頭不但憑藉着清香軟糯的特點成爲宴會上的一道佳餚，自身還具備了極高的營養價值。那麼荔浦芋頭怎麼保存的久？
買回家的幹荔浦芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個紙箱裏，然後放在一個同通風的地方就可以了，芋頭最好的存儲溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高於二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好存儲的溫度。
1、一定要將芋頭放在乾燥陰涼並且通風的位置進行保存。
2、可以將新鮮的芋頭去皮切塊之後，再過油炸，之後再放在冰箱中進行保存。
3、也可以將芋頭切片，然後蒸熟之後放在冰箱中進行保存。
相信有點閱歷的朋友一定看過《宰相劉羅鍋》這部電視劇，因此對荔浦芋扣肉這道菜不會陌生。這道菜是中國桂菜系中很有特色的一種菜式之一，是桂林特色名菜，以正中油炸的桂林荔浦芋，炸到表面微黃，油炸帶皮的五花肉，將桂林腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蠔油，糖，蒜末，胡椒粉，適量的鹽和水調成汁，把料汁倒在芋頭和五花肉上，然後把鍋中的水要一次性加夠，中間不可開蓋。上汽後，上籠中小火蒸1小時30分鐘，就可以煮熟了，然後再用大碗反扣下來，剩下碗中的汁澆到扣肉上，美味的荔浦芋扣肉就可以吃了。
荔浦芋頭清香軟糯，入口滑嫩，而這道香蒸荔浦芋頭不但方便易行，還是最能將這一特質發揮得淋漓盡致的做法。首先把芋頭去皮，切成較小的滾刀塊將油、水、鹽和醬油混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中;鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可;出鍋的時候撒點蔥花或青菜碎點綴即可。
