黃酒是我國自古流傳下來的一種民族酒，其中以紹興女兒紅最爲出名，都說女兒紅那是越陳越好喝，更傳這女兒紅一般都會存放十幾二十年，那麼這黃酒就沒有保質期嗎？或者黃酒的保質期有十幾年嗎？
黃酒有保質期。
酒精類食物多半沒有保質期，我國規定，只要酒精量超過10%，就能免保質期，黃酒是我國的傳統酒，釀造工藝雖已經完善，但是酒精度並不如現代酒這麼高，很多黃酒的酒精度在10%以下，因此，黃酒是有保質期的。
黃酒的保質期的長短和存儲的方法以及器皿密封度等有關，一般黃酒的保質期在1~3年，保存比較好的有3~6年的保質期，因此，女兒紅也不能存放太久，哪些十幾二十幾年的女兒紅還是不要隨意喝，多半已經變質。
黃酒和白酒不同，白酒保存得當幾乎不會變質，黃酒酒精含量低，反而含有很多釀造原料成分，在存放過程中，就會慢慢變質，黃酒變質的標準就是酒味變酸。
黃酒過了保質期有的還能喝。
黃酒保存的方法得當就能延長保質期，因此，很多黃酒標識的是保質期1~3年，但是若是保存得很好，就算過了保質期，黃酒也仍舊不會酸敗，也可放心飲用，只要黃酒不出現酸味，就能喝。
黃酒是我國自古流傳下來的一種民族酒，其中以紹興女兒紅最爲出名，都說女兒紅那是越陳越好喝，更傳這女兒紅一般都會存放十幾二十年，那麼這黃酒就沒有保質期嗎？或者黃酒的保質期有十幾年嗎？
黃酒屬發酵酒，酒精含量低，貯存地點在陰涼乾燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾溼度合適的通風良好。以陶壇和泥頭封口爲最佳，有利於黃酒 的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。
