黃豆常見於我們的日常生活中，具有較高的營養價值以及食用價值，但很多人不知道黃豆的保質期是多久，那麼黃豆保質期一般是多久？黃豆怎麼保存比較好？
一般在兩年左右。
黃豆味甘性平，含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，一般來說，主要將黃豆保存完好，那麼黃豆的保質期一般在兩年作用，可以保存較長的時間。
把黃豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。
黃豆是不耐潮溼的，要是將其放在陰涼處進行保存，那麼很快就會發生變質，一般情況下要是家裏黃豆的量比較多，那麼建議將其裝進密閉的袋子中，然後將其放在乾燥通風的地方進行保存即可。
正常情況下質量好的黃豆顏色一般呈現的是黃色的，具有較好的光澤，而變質了的黃豆色澤一般比較暗淡，顏色會有一些黃中帶黑的現象。
正常情況下的黃豆身上具有一股淡淡的黃豆清香，而變質了的黃豆聞起來會具有一定的黴味，聞起來比較刺鼻。
質量好的正常的黃豆一般比較飽滿，摸起來是乾燥順滑的，而變質了的黃豆摸起來比較的粘手，有破瓣、蛀牙等情況的發生。
不能。
黃豆一旦發生變質之後，就會滋生出大量的細菌、微生物等有害物質，食用之後容易加重人體的腸胃消化，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成一定威脅，所以變質的黃豆一般是不建議食用的。
原料：黃豆、青椒、紅辣椒、桂皮、香葉、八角、花椒、食鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、香油。
做法：
1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨。
2、然後以上材料各自洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香。
3、然後倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味。
4、再倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘。
5、之後撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎。
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味。
7、最後放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻調味即可。
