山楂是一種水果，但是這種水果也可以加工成各種蜜餞類，此外，山楂片還可以用來泡水。那麼新鮮山楂可以曬乾嗎，曬乾的山楂怎麼保存？
曬乾的山楂能保存3至6個月。
山楂幹是山楂洗淨、切片曬乾，使水分完全曬乾，再幹燥保存，注意得在大太陽天連續曬，一氣呵成，才能保持山楂乾的最佳功效。然後置於包裝袋內，避免潮溼，放在陰涼、通風、乾燥地方保存。
1、放冰箱裏冷藏保管。
2、高溫晾曬或烘乾後放塑料密封袋內保管。
3、燻蒸殺蟲後，密封保管
4、充氮保管。
1、山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。同時要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾曬器皿等清洗乾淨，要點是別沾油膩。
2、山楂含籽，切片時擋刀。先在底部切一片，再放正，立切，這樣，順着山楂籽的方向，擋刀的機率會下降很多。
3、切片時，要記着把壞的、被蟲咬的山楂隨手剔除，保證山楂乾的品質。
