鹽是我們每天做飯的時候都要用到的調味料，也是人體不可缺的營養成分，人體一天攝入6-10克鹽分，可以保持心臟正常活動和體內酸鹼平衡。食鹽有粗鹽，也有細鹽，那麼粗鹽和細鹽有什麼區別呢?
粗鹽和細鹽並沒有本質上的區別，但在用途上有差別，粗鹽一般用來工業加工，粗鹽雜質多，不適合人食用，細鹽經過加工，適合食用。從外貌來看粗鹽是比較大顆粒狀的，它形態大。細鹽經過加工之後形態小，顆粒比較微小。
鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助於排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。粗鹽有發汗的作用，可以排出體內多餘的水分，排除體內廢物，有減肥的效果。粗鹽也常用來熱敷，原理是和好處是活血化瘀，加速血液循環，熱敷的作用主要是使局部皮膚溫度升高，肌肉放鬆，局部以至全身的血液循環皆可因此而得到改善。對各種炎症反應皆有良好療效。而且還可以促進腸道蠕動，改善局部營養。
1.鹽吃多了會導致高血壓，高血壓還會有很多的併發症，比如冠心病，腦供血不足、腦血栓、腦梗塞甚至中風等。
2.食鹽過多會引起水腫，明顯察覺自己身體水腫現象逐漸嚴重應減少攝入鹽或者及時就醫。
3.食鹽過多會引起感冒，原理是由於鈉鹽的滲透，上皮細胞防禦功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以容易使人患感冒。
4.會導致咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症時常發生。
5.食鹽過多會危害心臟。
6.過量食鹽可致白內障，研究發現，如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。
7.食鹽過多會使血漿膽固醇升高，導致動脈粥樣硬化。
1.過期鹽不可以吃。
2.忌在容器內敞口長期存放，碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後將蓋蓋嚴，密封保存。
3.不可與醋一起煮，碘性跟酸性物質結合後會被破壞。
4.少量購買，吃完再買，目的是防止碘的昇華。
