老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。採其嫩枝嫩葉哂幹後，可當茶泡飲，當地稱它爲老鷹茶，也作老茶。看看老鷹茶有什麼功效？
老鷹茶營養價值極高的存在，人們用它泡水喝，能吸收豐富氨基酸和多種礦物質，更能吸收一些維生素c和維生素b還能吸收一些黃酮類化合物和多酚這些物質，都是人體正常代謝是必須的重要營養，它能提高人體各器官功能並能加快人體代謝，經常用它泡水喝能讓人類身體素質明顯提高。
老鷹茶還能提高人類大腦功能，因爲它含有的氨基酸和微量元素鋅以及硒等物質在被人體吸收後，能直接作用於人類的大腦，可以領養腦神經病能提高腦細胞活性，它既能促進人類大腦發育又能提高記憶力，能在緩解人類大腦疲勞的同量，起到健腦益智的重要作用。
老鷹茶對人類心血管還有明顯保護作用，它不但能維持血壓，血脂穩定，還能淨化血液加快血液中膽固醇和甘油三酯代謝，並能防止他們在血管壁上堆積，經常用它泡水喝，能提高血管，比較任性與彈性，並能增加毛細血管通透性，它能預防血栓也能降低動脈硬化和冠心病的發病率。
老鷹茶具有明顯保健工作，但生活中那些已經懷孕的女性是不適合喝老鷹茶的，因爲老鷹茶中含有一定咖啡鹼和茶鹼，這些物質會對女性子宮造成明顯刺激，會引發胎動不安，也會影響腹中胎兒發育。生活中那些正處於生理期的女性也不適合喝老鷹茶，他們喝老鷹茶以後容易導致月經不調或經期腹痛，對女身體健康會產生不良影響。
老茶頭品質的優劣其根本在於發酵茶原料及發酵工藝的優劣，只有好的原料及工藝方能得到好的茶頭，所以同爲老茶頭但是由於品質的不同，其價值也是天差地別的。在選擇老茶頭之時與選擇普洱熟茶相似：外觀應以黃褐油潤緊結爲佳，烏黑乾枯鬆散爲次；香氣以陳香濃郁爲佳，以平淡甚至有異味爲次；口感滋味以甘醇綿滑爲佳，以平淡混雜爲次；湯色以紅明透亮爲佳，以渾濁暗淡爲次；葉底以鮮活富有彈性爲佳，以乾枯焦硬爲次。
