豆腐乾除了可以做菜來食用，加上一些調料做成零食豆乾，也是很美味的，而且還可以做不同的口味，那麼零食豆乾是怎麼做出來的呢?
準備味精，香椿，生薑丁，桂皮，醬油，精鹽，黃豆。
1.先把黃豆清洗乾淨，浸泡一晚，把它磨成豆漿，渣滓過濾，放到鍋裏面煮一下，再加入適量的水，這樣就能夠達到稀釋豆漿作用，等到溫度降到80攝氏度到90攝氏度左右，就可以用滷水點漿，一定要不斷的攪拌，但一定不能胡亂攪，當出現芝麻大小顆粒的時候，就可以停止，蓋上蓋子等待半個小時左右。
2.等到漿的溫度降到70攝氏度左右的時候，就可以開始上包，上包之前要把豆腐劃碎，均勻的攤在包布上面，這樣做出來的產品就會更加緊密，包布鋪在格板上面，然後再把豆腐腦加在包布上，一層一層的添加，然後再把它紮緊加壓成型，大概60分鐘左右就可以把包布拆下來，把它割成格子狀，浸泡半個小時以後取出。
3.把精鹽放到清水當中攪拌均勻，然後再把香乾放到鹽水缸裏面，浸泡半天撈出來，把水分瀝乾，清水倒進鍋裏面，再加入適量的桂皮，生薑丁，精鹽，味精，香蔥，醬油，製作成滷水，然後就可以放回鍋中燒開，再加入一些香乾煮半個小時，取一些出來看一下，味道香美，呈現棕紅色就可以取出來吃了。
準備香油，醬油，醋，雞精，糖，鹽，油，馬蘭頭以及豆乾。
1.先把香乾，馬蘭頭清洗乾淨，再把它放到熱水裏面焯一下撈出來，香乾放到熱水裏面，煮兩分鐘左右撈出來，把水分瀝乾。
2.香乾以及馬蘭頭分別切碎，然後倒在一起攪拌均勻，加入適量的醬油，醋，雞精，鹽，糖以及香油攪拌均勻。
3.準備一個杯子，裏面墊保鮮膜，把馬蘭頭拌均，放進杯子裏面壓緊實，然後杯子倒扣在盤子上面就可以了。
準備茴香籽，鹽，油，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，老抽，白糖，麻椒，花椒，幹辣椒以及白豆乾。
1.豆乾取出來清洗乾淨，把水分瀝乾，然後就可以把它切成小三角形的形狀，辣椒剪成段狀，和花椒一起備用，鍋裏面加入適量的油，燒到7成熱的時候，把豆乾放進去煸炒，需要不停的翻動，等到兩面金黃就可以撈出來控油。
2.鍋裏面留一些熱油，加適量的白糖，快速翻炒，一直到變成焦黃色冒泡，然後就可以把豆乾放進去，翻炒均勻上色。
3.準備一碗水，裏面加入適量的鹽，老抽，糖攪拌均勻倒進去，用大火燒開，再用小火慢慢燉煮，等到湯汁差不多收乾的時候，加入了茴香籽，胡椒粉，辣椒粉，花椒水翻炒均勻，這樣就可以盛出來吃了。
準備花椒，乾紅辣椒，白糖，大蒜，生薑，郫縣豆瓣醬，豆瓣醬以及五花肉，尖椒，香菇，豆乾。
1.先把大蒜，生薑切碎，郫縣豆瓣醬也要剁得碎一些，乾紅辣椒剪碎，尖椒香菇切成丁，五花肉的肥肉取下來，單獨切成丁狀，瘦肉丁，豆乾切丁。
2.鍋裏面燒熱加一些植物油，肥肉放進去煸炒，把油脂煸炒出來，表面微微變焦就可以把瘦肉丁也放進去，翻炒到變色，加入大蒜，生薑碎香味炒出來。
3.再加郫縣豆瓣醬，豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，翻炒出紅油，再加入豆乾以及香菇，翻炒到醬汁均勻的粘附在食材上面，加入適量的水，用大火燉煮幾分鐘，湯汁收幹翻炒幾下，再加入白糖以及尖椒翻炒均勻就可以吃了。
