雞肉的做法有很多，常見的除了清燉雞湯，烤雞，白切雞，紅燒之外，鹽水雞也是很美味的吃法，而且營養價值不會比其他吃法低，那麼鹽水雞怎麼做好吃呢?
1.將雞洗乾淨，把內臟取出來，放在一邊備用，然後放油進鍋裏炒，先炒調料，有香味出來時，把它倒出來，放在一邊備用。冷卻後，加些生抽、薑片放在雞上面，醃15分鐘。然後用一個乾淨的保鮮袋包好，放在冰箱裏凍一下，大概12小時，再把它拿出來，放入煮開的水裏，煮十分鐘。
2.如果想口感更好，可以放些香菇、醋進去，在做之前，最好把雞頭和脖子都去掉，只留下身子。
3.把一些花椒、香蔥放入雞的肚子裏，這樣可以很好地去掉它的腥味，煮的時候，也不會那麼容易變色。
可以。
鹽水雞的吃法有很多，可以把它洗乾淨後，切成片直接炒來吃。加點其它調味料，醬油、白酒等。也可以和一些蔬菜炒來吃，營養更豐富，比如青椒、芹菜等。口感很清香，也不會那麼容易上火。它的肉質非常爽脆，在做的時候，一定要用大火快速翻炒，口感會更好。
1.鹽水雞裏面有很多蛋白質，適量的吃可以讓人的體質更好，更少生病。
2.吃鹽水雞對血管也很好，能預防高血壓，特別適合老年人、貧血或體質弱的人吃，非常滋補。
3.剛動完手術或經常生病的人，適當吃一些雞肉，可以更快恢復。
4.吃雞肉對脾胃也很好，還能緩解拉肚子的症狀。
1.雞皮裏面的熱量很高，經常吃容易引起高血壓。
2.雞脖子要少吃或不吃，因爲這是雞的淋巴，血管集中的地方，經常吃對身體是有害的。
3.雞屁股不要吃，裏面有很多細菌和病毒，吃太多對身體無益。
鹽水雞很有營養，很滋補，但一些有高血壓的人最好不要吃;感冒、發燒的人也不要吃，容易加重病情。
