適量的吃魔芋，可以很好的給身體補充營養，起到降低血脂，血壓，血糖的作用，還可以起到一定的減肥作用，那麼吃魔芋爲什麼能減肥呢?
1.魔芋裏面含有葡甘聚糖成分，並不會在胃裏面消化，可以把膽汁酸以及膽固醇有效的吸附，可以抑制腸道對它們的吸收，適當的吃一些魔芋豆腐可以達到通便清潔胃部以及降低脂肪作用。
2.魔芋的吸水膨脹力非常強大，所含有的葡甘聚糖是一種很好的膳食纖維，進入腸胃裏以後就很容易吸水膨脹，體積變得很大，所以會讓飽腹感變得很強，飢餓感覺就不會那麼強，熱量就可以攝入的比較少。
3.魔芋裏面含有的可溶性膳食纖維分子是比較大的，比起任何植物膠的粘韌性都要高，能夠預防食物以及消化之間產生作用，可以緩解脂肪以及葡萄糖的吸收速度，降低用餐以後血糖上升的情況，還能夠降低食慾，達到瘦身作用。
準備一些生抽，香醋，香油，鹽，大蒜，泡椒，剁椒，木耳以及魔芋，把蒜瓣切碎，泡椒切碎，鍋裏面加入適量的水，煮開以後把黑木耳放下去燙一下，水分瀝乾，再加入魔芋，煮上兩分鐘以後同樣把水分瀝乾，準備一個碗，裏面加入雞精，白糖，鹽，香醋，生抽以及純淨水攪拌均勻，鍋裏面加入適量的香油，再把蒜瓣放進去，剁椒泡椒炒香，再加入料汁，炒出香味就可以吃了。
準備一些魔芋，碗豆，咖喱，大蒜，生薑，洋蔥，先把豌豆清洗乾淨以後放到水裏面一直煮到酥軟，然後再把魔芋清洗乾淨以後切塊焯水，大蒜，生薑，洋蔥洗乾淨搓成細條，把鍋燒熱植物油倒進去，再加入一些大蒜，生薑，洋蔥翻炒，加一些咖喱粉翻炒一會再加入豌豆，用大火快速翻炒，加入適量雞湯，精鹽以及味精，攪拌均勻以後就可以吃了。
準備適量雞蛋，魔芋，青椒，糖，鹽，料酒，生抽，番茄醬以及大蔥，生薑，先把蝦的頭去除，蝦線處理乾淨放進蛋清裏面，然後再加入一些鹽，加入料酒去除腥味，用生粉抓均勻醃製15分鐘左右，鍋燒熱以後加油，把蝦仁放下去炒到變紅盛出來備用，準備一個碗，加入幾勺番茄醬，用一些水稀釋，然後就可以把大蔥，生薑切末，鍋裏面留一些底油，放下去炒出香味以後再加入一些番茄醬，加熱到微微冒泡，再加入蝦仁以及魔芋炒出香味，一直炒到料汁包裹以後就可以盛出來吃了。
魔芋吃多了有壞處。
魔芋作爲一種鹼性食物，吃多了會破壞身體中的酸鹼平衡，從而造成酸鹼失衡的現象，不利於身體健康。
還有就是魔芋作爲一種膳食纖維含量非常高的食物，並它的熱量低脂肪也低，如果食用過多的話，可能會導致腹瀉的現象。
1.生的魔芋是有毒的，必須要煮三個小時以上纔可以吃。
2.魔芋的膳食纖維含量非常的豐富，消化不良的人，每次吃的不能夠太多，適量就可以了。
3.魔芋是一種偏寒性的食物，感冒的人最好不要吃或者是少吃。
