很多蛇都是有毒的，尤其是野外那些不明品種的蛇，毒性更是強烈，那麼毒蛇肉能吃嗎？
在這裏，我們要告訴大家的是，毒蛇的蛇肉能吃！毒蛇最毒的部位在於它的牙齒上，個別蛇會帶有毒囊，一般情況下，殺蛇的人都會幫我們去除掉，所以大可以放心食用，不會中毒。
1.蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。
2.蛇肉一定要孰透纔可以安全食用。
3.生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
4.蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。
5.適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。
6.蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。
1、蛇宰洗乾淨，去皮，用沸水氽後，瀝乾，斬成約6釐米長的小段，放入砂鍋。
2、加入適量清水，約煲40分鐘後，撈出瀝乾，剔成絲，湯留用。
3、母雞宰洗乾淨，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。
4、雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、溼菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。
5、用文火煲至熟爛即可。
