昨天我煮了一碗紅棗水，發現在煮的適合紅棗水裏面有很多的白沫，這是怎麼回事啊？
紅棗水煮有一點白沫是正常的，可能的原因如下：
1、乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裏的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出，這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看着就象白沫。
2、紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，這是含有大豆皁苷的原因導致的。
3、食物中的蛋白質加熱後會析出，呈現白色。
一般不會。
棗不是珍稀食物，本身的價格不高，添加防腐劑會增加大棗的保存成分，因此一般不會在大棗裏面添加防腐劑。棗只要保存方法得當，在常溫下可以長時間存儲，無需添加防腐劑，因此，大棗煮水有白沫不是有防腐劑導致的。
紅棗中含有大量的蛋白質、維生素、糖類及鐵、鉀、鈣等微量元素，鐵元素能促進血紅蛋白生成，常喝紅棗水有補氣生血的功效
紅棗中含有多種維生素及微量元素，能減輕有毒物質對肝臟的損害，有保肝護肝的功效。
紅棗中含有大量的維生素C、維生素p，能促進細胞再生，有抗衰防老的作用，可以促進新陳代謝，加速血液循環，有排毒養顏的功效，可以使皮膚更加紅潤白皙。
不建議天天喝，偶爾喝喝就好。
紅棗泡水味道可口，營養豐富，對人類身體也有諸多好處，但它並不適合天天喝，因爲紅棗是一種性質溫熱的食材，如果人們天天用紅棗泡水喝會導致口乾上火或者大便乾燥等多種不良症狀，會對健康產生一些不良影響。
建議：一週喝2、3次
材料：姜1塊、紅棗6粒、紅糖30克、枸杞1勺。
做法：
1、姜塊洗淨後切成薄片，如圖所示。
2、將薑片，紅棗，紅糖放入小鍋中。
3、加入適量清水，燒開後轉小火煮30分鐘。
4、關火，加入枸杞攪拌一下。
5、出鍋，倒入碗中即可飲用。
