青棗作爲一種常見的水果，其中含有非常豐富的營養物質，一般情況下青棗都是生吃的，那青棗可以煮熟了再吃嗎？
可以。
青棗的皮比較硬，食用後會對腸胃造成較大的負擔，因此對於腸胃功能不是太好的老人及小孩來說，可以將青棗煮熟後再吃，這樣可以使青棗的質地變軟，可以起到健脾胃、助消化的作用。
但是因爲青棗中所含的維生素c並不是很耐高溫，因此在煮熟的過程中，青棗中所含的維生素c也會發生一部分的流失。
青棗中含有一定的皁苷。
青棗煮熟之所以會有白色沫沫是因爲青棗中含有一定的皁苷，在煮熟的過程中，青棗中所含的皁苷會析出溶解到水裏，形成無數的小泡，當小泡聚集在一起時就會出現起白沫的情況，這是屬於一種正常的現象，不需要太過於擔心。
如果想除去這些白沫的話，那麼只需要在水裏滴入幾滴食用油，然後攪拌均勻，皁苷就會與油脂發生反應，消失不見了。
有利於腸胃的消化和吸收。
新鮮的青棗質地比較硬，而將其煮熟後再吃的話，在一定程度上能夠使青棗的質地變軟，因此會更有利於腸胃的消化和吸收，具有健脾胃、助消化的作用，比較適合於腸胃功能不是很好的老人和小孩食用。
而且青棗的性質偏涼性，生吃的話對脾胃的刺激較大，而將其煮熟後再吃的話，在一定程度上也能夠降低青棗的寒性，對於脾胃虛寒的人羣來說也會更有利一些。
小青棗10顆以內，大青棗5顆以內。
根據《中國膳食健康指南》的建議，對於一個普通的健康人來說，每天建議的水果攝入量爲200克至300克左右，而一箇中等大小的青棗爲30克左右，因此每天建議吃小青棗的量爲10顆以內，而大青棗的量爲5顆以內。
因爲每個人的體質都不一樣，因此食用量也不是固定的，建議可以根據個人的身體的情況來決定吃多少，如果腸胃功能不好的話就建議少吃一點。
