豆腐是一種由豆子壓縮加工而成的豆製品，味道鮮美，口感豐富，那麼豆腐要怎麼泡纔會包漿？包漿豆腐怎麼做？
豆腐做包漿豆腐的做法如下：
1.首先你可以把做好的新鮮豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。
2.一般用半箱清水加100克小蘇打浸泡6到8個小時。
3.如果出現氣泡就說明小蘇打過量，豆腐會變得太軟。
4.浸泡6到8小時後，把豆腐取出用清水沖洗乾淨，然後適當晾一下，水分幹掉後就是包漿豆腐了。
1.豆腐切一釐米左右厚度，(不要太大太寬不容易成型)，放入有少許蘇打粉的清水裏侵泡24小時左右備用。
2.小蔥，芹菜，香菜，折耳根(不要葉子)切末 備用。
3.侵泡好的豆腐用清水沖洗瀝乾水份，鍋燒熱後入油，這是油量比平時多些，下如豆腐，小火煎至(時間不要過長，略微定型即可，只煎一面，不需要煎兩面)。這時就需要均勻的撒鹽，豆腐才入味
4.兩分鐘左右撒孜然粉，辣椒麪，味精，折耳根在煎二分鐘，最後撒上芹菜香菜末。
包漿豆腐想要炸出來有漿，不炸破皮很重要。
建議多放油，等油夠熱後把豆腐放幾塊下去，不要放多要，放下去之後不要立馬翻，讓它把這面的水分炸幹，炸得金黃色又再翻面炸，電磁爐的話放5塊豆腐就可以了，放多要會粘在一起。
1.北豆腐切塊，放入容器。
2.準備臭豆腐乳三塊。用少許水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。倒入高度數的白酒。
3.將調好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器蓋蓋，放在陰涼處保存。24小時後即可食用。
4.放入油鍋中炸，炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒麪和孜然粉即可食用。
5.依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。
