我今天在菜市場看到一種沒有見過的蔬菜，叫做筍瓜，它和西葫蘆長得很像，請問筍瓜與西葫蘆之間有區別嗎？
有。
筍瓜和西葫蘆都是比較常見的蔬菜，很多人一遇到西葫蘆或者是筍瓜的時候就會犯暈，因爲這兩種瓜長得比較像，不知道應該怎麼去區分，但是它們是完全不同的兩種蔬菜，只要找到它們之間的特性就很容易區分。
筍瓜和西葫蘆最直接的區分方法就是看果梗，也就是莖，筍瓜的果梗是圓柱形，表面沒有棱槽，和果實接觸的部位也不明顯擴大。
而西葫蘆的果梗表面有明顯的棱槽，但它和果實接觸的部位也不明顯擴大，至多是輕微變粗。
筍瓜一年生粗壯蔓生藤本；莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛；葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色，葉背淺綠色。卷鬚粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。雄花單生，有短柔毛；花冠筒狀，裂片邊緣皺褶狀，向外反折。
雌花單生；子房卵圓形，花柱短，柱頭2裂。果梗短，圓柱狀，不具棱和槽；瓠果的形狀和顏色因品種而異；種子豐滿，扁壓。
西葫蘆一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。
雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
筍瓜起源於南美洲的玻利維亞、智利及阿根廷等國，已播種到世界各地，中國的筍瓜可能由印度引入。中國南、北各地普遍有栽培。
西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈，歐、美洲最爲普遍。中國各地均有栽培。
筍瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土爲好。
西葫蘆喜溼潤，不耐乾旱，高溫乾旱條件下易發生病毒病；但高溫高溼也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。
筍瓜的品種依皮色分爲白皮、黃皮及花皮，按大小分爲大筍瓜及小筍瓜。
西葫蘆分爲花葉西葫蘆、無種皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、長蔓西葫蘆。
準備食材：筍瓜1條，豆瓣醬1湯匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食鹽1茶匙，
具體做法：
1、筍瓜洗乾淨，切成薄片，大蒜剝好，切片。
2、鍋裏熱油，放大蒜炒香。
3、然後放入筍瓜翻炒，炒至筍瓜有點軟。
4、放入豆瓣醬繼續翻炒，蓋上蓋子燜一會。
5、臨出鍋時，加適量食鹽炒勻。
準備食材：幹蝦仁50克，筍瓜1條，xo醬1大勺，紅椒2個，鹽1茶匙。
做法：
1、幹蝦仁提前用水泡發，再放入鹽、料酒、澱粉和薑末，拌均勻醃製一下。
2、筍瓜放入碗中，加入適量的鹽，拌均勻醃製一下去除部分汁水。
3、鍋中放入少許油，放入筍瓜進去煸炒。
4、炒至六、七成熟後盛出來。
5、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒。
6、蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒。
7、最後加入點紅椒片翻炒均勻即可。
