雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘 沒熟的雞蛋吃了會怎麼樣

雞蛋是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃雞蛋，雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘呢？下面一起來看看吧！

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘

8-10分鐘。

冷水下鍋煮雞蛋的話，要等水慢慢燒開，這個過程溫度比較低，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。

正確煮雞蛋的時間

開水煮3-5分鐘；冷水煮5-10分鐘。

不同的溫度會影響雞蛋蛋白的凝固時間，開水環境下，雞蛋更容易被煮熟，煮得過久雞蛋會老，因此，開水煮雞蛋一般煮3-5分鐘，冷水環境下，雞蛋不容易凝固，因此煮雞蛋的時間會比較長，要煮5-10分鐘左右纔會熟。

沒熟的雞蛋吃了會怎麼樣

1、沒什麼事情

有些人腸胃好，吃了沒熟的雞蛋不會出現什麼情況，這樣的情況下可以多喝水，促進代謝。

2、腸胃不適

還未煮熟的雞蛋中可能含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵，要是雞蛋還不新鮮，帶菌率就更高，這些細菌沒有經過高溫殺死被人體食用，容易引發腸胃不適，產生腹瀉、腹痛的症狀，情況嚴重的話需要立即就醫治療。

正確煮雞蛋的方法

1、加少許鹽

在煮雞蛋的水中加入少許鹽，不僅能讓雞蛋帶有些許味道，變得更好吃，還能讓某個有裂縫的雞蛋，在煮的過程中不至於裂開。

2、熟後儘快撈起

雞蛋在煮熟之後需儘快的撈起，不能長時間的放在鍋中煮，否則持續性的高溫，不見會讓雞蛋煮老，吃起來柴粉不好吃，還會使蛋殼更加脆弱，也會出現煮裂煮炸的現象。

3、冷藏雞蛋應先放置常溫再煮

冰箱中冷藏的雞蛋需要先拿出來在室溫下升溫，不可直接放進水中煮，否則容易煮至炸裂。

4、煮蛋前冷水浸泡宜剝殼

在煮生雞蛋之前，可先把雞蛋洗淨以後，放在冷水中浸泡半個小時左右，然後再把它放到鍋中，加適量清水煮熟，這樣先通過冷水浸泡讓雞蛋內部進入少許水分以後，雞蛋殼與雞蛋白之間因高溫會產生縫隙，從而好剝殼，而且剝殼後的雞蛋也會比較完整。