很多人都喜歡用水果泡果酒喝，橄欖就是其中比較常見的一種，那麼橄欖泡酒的正確方法是什麼呢？
材料：橄欖、白酒、冰糖。
做法：
1、將橄欖的壞果挑出，好果用鹽水浸泡或食鹽搓洗。
2、取大量清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、玻璃容器消毒，擦乾水分備用。
4、將瀝乾的橄欖裝入玻璃容器中，放上適量冰糖。
5、然後倒入白酒淹沒橄欖。
6、密封，搖勻，置於陰涼處儲存。
7、一個月左右即可飲用。
建議橄欖、酒、冰糖比例爲1:4:0.5
橄欖泡酒其實並沒有嚴格的比例規定，一般建議參考比例爲1:4:0.5，也就是說橄欖1份，酒4份，冰糖半份，如果喜歡濃度高一些的，可以適當減少酒精的含量，喜歡味道甜一些的，則可以適當增加冰糖的量，根據自己的喜好及口感調整即可。
橄欖是一種性質偏寒的水果，具有一定的清熱解毒功效，喝橄欖泡酒對於上呼吸道感染、咽喉腫痛、咳嗽痰多等症可以起到一定的輔助治療作用；另外它還可以促進人體的熱毒代謝，緩解上火症狀。
橄欖味道甘酸，其中含有豐富的有機酸成分，可以促進唾液分泌，另外，橄欖酒中還含有大量的水分及營養物質，人體飲用後可以幫助補充體內水分，緩解口乾舌燥等症，從而起到一定的生津止渴的功效。
橄欖酒中含有多種維生素成分，同時還具有一些類黃酮、酚類化合物等，可以有助於促進人體的新陳代謝，提高抗氧化能力，幫助清除體內的自由基，經常飲用可以延緩人體衰老，增強各器官功能。
橄欖酒中含有大量的鞣酸、香樹脂醇以及揮發油等物質，這些物質均具有一定的解毒作用，可以加快人體內毒素的分解與代謝，對身體健康有一定的益處。
橄欖酒中含有豐富的維生素C、類黃酮等營養成分，人體飲用後可以促進血液循環，減少血管內低密度脂蛋白膽固醇的數量，維持人體心血管健康，對於動脈硬化、血栓等心血管疾病有一定的預防作用。
不建議喝。
橄欖酒作爲一種果酒，其中含有豐富的糖類物質及其他雜質，在保存過程中很容易受到細菌的侵襲而變質，保存時間並不長，一般只能保存幾個月到半年左右，即使保存的比較好，也只能放一年左右，而放了十幾年的橄欖酒很可能已經腐敗變質，滋生了大量的有害細菌，人體食用後容易引起中毒反應，因此一般十幾年前泡的橄欖酒是不建議再飲用的。
