早上去市場買了一個南瓜回家，回家後發現南瓜皮下面有綠色的，那麼南瓜皮那個綠色的可以吃嗎？什麼樣的南瓜不能吃？
可以吃的。
南瓜是生活中的常見食物，吃起來的口感非常的香甜而細膩，因此很多人都特別喜歡吃南瓜。除此之外，南瓜的營養價值也是非常誘人的因素之一，可以預防很多疾病也有利於營養的吸收。
而購買南瓜的時候會發現外皮有綠色的情況，但是綠色部位在外圍靠表皮一側並且顏色很深的話，這種南瓜是可以吃的，並不會對自身健康產生很大影響，而且口感還很面，適合老年人食用。
食用南瓜之後可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。這類人羣就可能是對南瓜過敏，如果每次吃南瓜都會造成不適，那麼之後還是不要再吃南瓜比較合適。
南瓜性溫，多吃會助長溼熱，溼熱體質的人羣本身體內就熱盛，再吃會加重這種情況。所以，體質溼熱的人羣不宜吃南瓜。溼熱體質的人羣常表現爲面部油膩、發黃發暗、舌苔黃膩、口苦口臭、性情急躁，易脫髮、生痤瘡。
胃熱的患者適宜吃寒涼的食物，南瓜性溫熱，患者吃了之後是會加劇胃熱情況的，對身體不利。
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
南瓜上一般會連着一小段莖，這樣的南瓜比較易於保存，用手摸掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。
將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
