分離乳清蛋白和乳清蛋白相信很多人都聽過，那麼兩者到底有什麼區別呢？乳清和分離乳清哪個好呢？以下爲你解答。
乳清蛋白是將乳清直接烘乾後得到的粉末，其中的乳清蛋白含量較低，不同的過濾程度蛋白的濃度會有所區別，一般在34-80%不等，而分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎上，經過了高純度處理的乳清蛋白，其蛋白的純度高達90%以上，而且容易消化。
乳清蛋白因爲純度較低，含有的脂肪和乳糖含量相對來說較高，口感上奶味較爲濃郁，而乳清分離蛋白，幾乎不含脂肪和乳糖，口感上會清淡一些，缺乏乳香味。
分離乳清蛋白中含有高含量的優質蛋白，能夠有效的補充人體營養，是肌肉的成長和病患恢復健康的營養補充品，而乳清蛋白含蛋白含量低，並不能較好的爲人體提供營養，更適合日常食用。
看情況。
乳清是經過澄清、超濾、透析過濾和烘乾等工序製成的，而分離乳清會在此基礎上進一步提純，得到純度較高的分離乳清，若是作爲日常的食用，食用乳清就可以補充足夠的營養了，而且其奶香味較濃、口感清甜，若是需要補充營養，健身、患後恢復等，一般建議吃分離乳清更好，食用不僅會攝入高蛋白，爲身體提供足夠的養分，還不會攝入過多的脂肪、乳糖等。
一般建議吃分離乳清。
健身人羣一般建議吃分離乳清更好，因爲分離乳清的蛋白質含量較高，在90%以上，比普通的乳清蛋白含量要高，爲人體補充的營養更爲豐富，而且分離乳清中的雜質較小，大部分是蛋白質，含有的脂肪、乳糖等其他營養成分較少，發胖的機率有所降低，能夠有效的補充肌肉所需養分，提高健身的效果。
人體在空腹時，沒有任何食物，這時食用分離乳清蛋白會被當作能量物質消化，不能起到很好的滋補效果。
酸性食物中含有較多的有機酸，會和分離乳清蛋白中的蛋白質發生反應，出現結塊情況，從而增加腸胃負擔，影響食物的消化與吸收，常見的酸性食物有：橘子、檸檬等。
分離乳清蛋白在食用時，不宜過度加熱，以免其中的蛋白質失去活性，降低食用效果，一般建議直接食用較好。
