只要有在健身，幾乎都聽過乳清蛋白這類營養品，很多人聽過或喝過，但卻對乳清蛋白不是那麼瞭解，導致飲用過度或是完全不敢接觸，今天就來跟大家仔細介紹並釐清許多容易誤解的迷思。
牛奶當中蛋白質約3.2%(大部分爲水分或其他營養素)，蛋白質中又有20%爲｢乳清蛋白｣，將這20%取出即爲我們常見的乳清蛋白，具有吸收快速、蛋白質高的特點，許多比較不瞭解的人認爲喝乳清會傷身，但其實乳清也只是天然食物中牛奶取出，適量飲用是健康無虞的。
乳清蛋白含有高比例的蛋白質，因此也常聽到有人以｢高蛋白｣來稱呼乳清蛋白，許多人健身完後食慾不一定好，但又必須把握運動後吸收效果最佳的黃金時期，這時就需要豐富蛋白質的乳清蛋白，而且可乾燥製作成粉狀，因此具有｢蛋白量充足｣及｢方面攜帶｣的特點。
當然可以，乳清蛋白僅是方便的蛋白質來源，站在營養均衡的觀點，擁有多元的蛋白質來源可以讓身體更加健康強壯，反而不建議每天都只喝乳清蛋白。
這問題絕對是因人而異，涉及性別、體重、訓練量和肌肉量，若要很仔細地說明份量，必須找專業營養師諮詢比較恰當，但若身邊沒有人可以請教時，推薦一個簡單常用的評估方法：
只要有在健身，幾乎都聽過乳清蛋白這類營養品，很多人聽過或喝過，但卻對乳清蛋白不是那麼瞭解，導致飲用過度或是完全不敢接觸，今天就來跟大家仔細介紹並釐清許多容易誤解的迷思。
許多乳清會加大量代糖來調整風味，使用代糖原因是要維持高蛋白質比例，不過代糖味道多半較死甜，並非每個人都能接受，建議可以先跟朋友借來喝喝看再購買(通常乳清一桶爲兩公斤，喝不習慣很痛苦)。另外我會優先挑選添加BCAA的乳清，對於肌肉合成和預防疲勞效果較佳。
乳清蛋白的種類分很多種，挑選適合自己的最重要。依照乳清蛋白可分成下列三種：
最初始狀態的乳清蛋白，坊間常見的都是屬於這種，價格最平價實惠，若喝得習慣購買此種CP值最佳。
乳清蛋白中含有大量乳糖，此種是將成分中的乳糖去除，避免部分的人對於乳糖消化能力較差，價格通常會稍高些，適合乳糖不耐症的人使用。
蛋白質大部分在胃部進行消化，許多人先天胃消化能力較差，進食後容易胃脹，因此水解乳清蛋白是將蛋白質預先水解成較小分子，因此喝下去後可減少消化時間，吸收速度更快，但是通常會帶有苦味，且價格也會較高，適合胃消化不良的人使用，一般人並不需要飲用水解乳清蛋白。
最佳碳水化合物和蛋白質能促進肌肉內血清胰島素最大值(意味着增肌效果最佳)。而以增肌訓練比例來講，碳水化合物:蛋白質爲2~3:1。因此強烈建議搭配碳水食物一起食用效果才能達到最大化。
常見碳水食物：飯糰、香蕉、吐司、地瓜、麪食……等等，都是不錯的選擇。
