分離乳清蛋白和乳清蛋白區別 分離乳清蛋白粉可以空腹喝嗎

買蛋白粉的時候，發現有分離乳清蛋白和濃縮乳清蛋白兩種，那麼分離乳清蛋白和乳清蛋白這兩者有什麼區別呢？

分離乳清蛋白和乳清蛋白區別

成分區別

乳清蛋白粉是將乳清直接烘乾後得到的，其中乳清蛋白極低，一般不超過30%，乳清經澄清、超濾、乾燥等工序後纔得到乳清蛋白，過濾程度的不同可得到34-80%不等的蛋白濃度產品。

分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎上進一步加工處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上，價格較昂貴，多是乳清蛋白的2倍以上，不過分離乳清蛋白也更容易消化吸收。

味道區別

乳清蛋白由於純度較低，脂肪和乳糖含量相對較高，因此奶味較爲濃郁；而乳清分離蛋白幾乎不含脂肪和乳糖，味道喝起來會淡一些，少了乳香味。

成效區別

分離乳清蛋白中有較高含量的優質蛋白，能有效的補充人體營養，對肌肉和健康有良好的的幫助；而乳清蛋白蛋白含量偏低，相對來說比較適合日常飲用。

分離乳清蛋白和乳清蛋白哪個好

看個人需要。

兩種都含有一定量的蛋白質在其中，只是蛋白佔比會有所不同，因此食用哪一種完全是看個人需要。日常用乳清蛋白就可以了，而且其口感會更好一些，若是需要增肌健身、病弱恢復的話，一般建議吃分離乳清更好，這樣能攝入更多的蛋白，爲身體提供充足的營養物質。

分離乳清蛋白粉可以空腹喝嗎

不建議空腹喝。

人體空腹時攝取的食物優先是來滿足人體能量需求，然後纔是用於機體修復和積累，如果空腹食用蛋白粉，容易會被人體當作能量物質來消化，從而達不到最佳效果，所以建議在吃蛋白粉前進食一些食品，這樣人體利用起來會更好。

乳清蛋白粉用多少度的水衝

建議40度即可。

蛋白粉含有許多特殊生理功能的活性物質，這些物質相對來說並不耐熱，一旦受熱就會失活，從而降低食用價值。因此蛋白粉不建議燒煮和燙食，只能溶於40度以下的水中，以免其中的有效成分被破壞。