我很喜歡吃油潑面，但是最近不怎麼舒服，不可以吃辣椒，但是我就是很想吃油潑面，於是想做一個不放辣椒的油潑面吃，那麼油潑面不放辣椒好吃嗎？油潑面辣子爲什麼不辣？
根據自身的喜好而定。
油潑面是我國陝西地區的一種特色麪食，主要是手工製作的麪條煮熟後撈在碗裏，把蔥花碎、花椒粉、食鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，得到一種食物，其中辣椒麪的主要作用就是提香提鮮，增加油潑面的辣味的，但由於每個人的喜好不一樣，喜歡吃辣的認爲有辣椒好吃，而不喜歡吃辣的則認爲沒有辣椒好吃，所以油潑面放不放辣椒，主要根據自身的喜好而定。
油潑辣子不辣，主要的原因是因爲市場上辣椒的種類很多，有大有小，有辣的也有不辣的，因此要是使用的是不辣的辣椒，那麼做出來的油潑辣子自然是不辣的，這是正常的現象，其次油潑辣子主要是用來提鮮和提香的，辣不辣不是最重要的，要是喜歡辣，可以適當加一些辣一點的辣椒。
可用花椒、辣椒或者生薑等調味品代替。
若是在製作油潑面的時候，家裏沒有辣椒麪，但又不想將其油潑面的鮮味，那麼可以適當使用家裏的有的花椒、辣椒、生薑或者其他調味品進行代替，這些調味品經過油爆香之後，同樣會呈現出濃厚的香氣，幫助提高油潑面的食慾。
建議用菜油最好。
一般來說做油潑面對於油並沒有什麼特殊的要求，但鑑於陝西正宗的油潑面使用的菜油，所以生活中做油潑面的時候也建議使用菜油最好，因爲菜油是用油菜籽榨出來的一種食用油，其中含有大量的有油酸、亞油酸、亞麻酸、生育酚以及菜子甾醇等營養成分物質，適量食用具有一定行滯血，破冷氣，消腫散結等作用，對人體的健康具有一定好處。
材料：寬麪條、生菜、菜油、小蔥、大蒜、食鹽、雞精、生抽、老抽、食醋。
做法：
1、首先把小蔥、蒜切碎，生菜洗淨備好。
2、然後鍋裏倒適量水，水開後，倒入寬麪條，筷子打散。
3、一次煮沸後，加入少許涼水，再次煮沸。
4、之後加入生菜，微燙生菜，關火，撈出裝盤。
5、隨後往其中加入調味料，小蔥沫，蒜末等食材。
6、再熱油，微冒煙關火。
7、最後潑在盤中的小蔥和蒜末上，拌勻即可。
